| تنقلات >
| آبنبات خارجی >
| شکلات خارجی >
> شکات تلخ
> غلات بار
| کیک و بیسکویت >
> ویفر
| چیپس، پفک، آجیل >
| پاستیل >
| آدامس خارجی >
| سس و طعم دهنده >
> سس کچاپ
> سس خردل
> سس سالاد
> سس سویا
> سس سیر
> سس پاستا
> تمر هندی
زیتون، نام گیاهشناسی Olea europaea، به معنی «زیتون اروپایی»، گونهای از درختان کوچک یا درختچهای از خانواده Oleaceae است که بهطور سنتی در حوضه مدیترانه یافت میشود. هنگامی که به شکل درختچه است، به عنوان Olea europaea ‘Montra’، زیتون کوتوله یا زیتون کوچک شناخته می شود.
این میوه بسیار غنی از لیپیدها، اسیدهای چرب تک و چند غیراشباع و همچنین ویتامین ها است. از درخت میوه می آید: درخت زیتون.
منشأ زیتون در منطقه جنوب اروپا در نزدیکی دریای مدیترانه است. در حال حاضر بزرگترین کشورهای تولید کننده در همان منطقه هستند که اسپانیا، ایتالیا، مراکش، ترکیه و یونان بزرگترین تولیدکنندگان هستند.
زیتون سرشار از ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های قوی است. مطالعات نشان می دهد که آنها برای قلب مفید هستند و ممکن است از پوکی استخوان و سرطان محافظت کنند. چربی های سالم موجود در زیتون برای تولید روغن زیتون، یکی از اجزای کلیدی رژیم غذایی فوق العاده سالم مدیترانه ای استخراج می شوند.
برای اینکه مصرف چربی اشباع خود را در چارچوب دستورالعمل های توصیه شده حفظ کنید، بهتر است مصرف خود را به 2 تا 3 اونس (56 تا 84 گرم) – حدود 16-24 زیتون کوچک تا متوسط – در روز محدود کنید. اگرچه زیتون ممکن است به کاهش وزن کمک کند، اما سرشار از نمک و چربی است – و خوردن بیش از حد آنها ممکن است موفقیت کاهش وزن شما را جبران کند.
15 درصد چربی باقیمانده در زیتون چربی اشباع و 11 درصد غیراشباع چندگانه است – اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3. چربی تک غیراشباع موجود در زیتون همان چربی خوبی است که در آجیل و آووکادو پیدا می کنید. چربی های تک غیر اشباع در رژیم غذایی باعث افزایش کلسترول خوب می شود.
ترکیب آب و هوای ایده آل و موقعیت مکانی اسپانیا، آن را به بهترین کشور برای کشت زیتون های خوش آب تبدیل کرده است. ممکن است تعجب کنید که کدام منطقه از اسپانیا روغن زیتون در سراسر جهان صادر می کند – آندلس، یک منطقه ساحلی در این کشور است.