|قهوه >
|لوازم قهوه >
|صبحانه >
> مربا
|پودر کیک و دسر > |ماکارونی، پاستا و نودل >
> نودل
> رشته
|روغن خوراکی >
> روغن ذرت
کافه دی لانتیکو؛ قهوه‌ی ایتالیایی از برشته‌کاری خانوادگی مودنا از ۱۹۰۹
کافه دی لانتیکو (Caffe Di L’Antico) خط ترکیب‌های قهوه‌ی Caffè L’Antico است؛ برشته‌کاری خانوادگی‌ای که از ۱۹۰۹ در مودنای ایتالیا قهوه برشته می‌کند. در رویال هایپر چهار ترکیب دانه‌ی کامل یک‌کیلویی این برند عرضه می‌شود: ورونا، روما، ونتسیا و مودنا؛ هر کدام با شدت، بدنه و نت‌های طعمی متفاوت برای اسپرسو، کاپوچینو و موکاپات.
کافه دی لانتیکو نام خط ترکیب‌های اسپرسوی Caffè L’Antico است، یکی از قدیمی‌ترین برشته‌کاری‌های خانوادگی ایتالیا در شهر مودنا. ترکیب‌های این برند به نام شهرهای ایتالیا نام‌گذاری شده‌اند و هر کدام پروفایل طعمی مستقلی دارند؛ از اسپرسوی نرم و شکلاتی تا فنجانی قوی و پربدنه. وجه مشترک همه‌ی آن‌ها اسیدیته‌ی بسیار کم و طعم کلاسیک اسپرسوی ایتالیایی است.
داستان Caffè L’Antico: چهار نسل برشته‌کاری در مودنا
Caffè L’Antico از سال ۱۹۰۹ در مودنا قهوه برشته می‌کند و امروز نسل سوم خانواده آن را اداره می‌کند: دانته کالیاری (Dante Cagliari)، نوه‌ی بنیان‌گذار، همراه دخترش گابریلا. امضای دانته کالیاری روی جلد همه‌ی پاکت‌های کافه دی چاپ شده است. نشانی کارگاه، Via Emilia Est در مودنا، روی هر پاکت آمده است.
به گزارش Forbes Italia در ویژه‌نامه‌ی «100 Eccellenze 2024»، این برشته‌کاری دانه‌ها را مستقیم از کشورهای تولیدکننده وارد می‌کند، آن‌ها را آهسته و در حدود ۱۸ دقیقه برشته می‌کند و سالانه بیش از هزار تن قهوه تولید می‌کند. محصولات Caffè L’Antico در ۴۸ کشور جهان عرضه می‌شود و شرکت از سال ۲۰۱۵ برشته‌کاری دومی هم در بنگلور هند دارد.
قلب و نماد این خانواده، قلعه‌ی تاریخی دِلی اِرّی (Castello degli Erri) در استان مودناست؛ بنایی از سال ۱۴۹۰ که از قرن هجدهم در مالکیت خانواده قرار دارد.
ترکیب‌های کافه دی لانتیکو در رویال هایپر
هر چهار ترکیب کافه دی که در رویال هایپر عرضه می‌شوند، دانه‌ی کامل در پاکت یک‌کیلوگرمی با دریچه‌ی یک‌طرفه‌اند. اعداد شدت، بادی و اسیدیته از مقیاس چهاردرجه‌ای چاپ‌شده روی خود پاکت‌ها آمده است.
| ترکیب | شدت (از ۴) | بادی (از ۴) | اسیدیته (از ۴) | ترکیب دانه | نت‌های طعمی |
|---|---|---|---|---|---|
| ورونا | ۲ | ۳ | ۱ | ۵۰٪ عربیکا، ۵۰٪ روبوستا | کرمی، علفی، پس‌طعم آجیلی |
| روما | ۲ | ۲ | ۱ | عربیکای غالب با کمی روبوستا | شکلات، آجیل، عسل |
| ونتسیا | ۴ | ۴ | ۱ | دانه‌های آمریکای مرکزی و جنوبی و آسیا | عسل، نان برشته |
| مودنا | ۳ | ۴ | ۱ | عربیکا و روبوستا | گلی، پایان شکلاتی تند |
دانه قهوه لانتیکو ورونا
ورونا ترکیبی ۵۰/۵۰ از عربیکای برزیل و روبوستای آسیای جنوب‌شرقی است؛ کرمی، با کرمای پرپشت و پس‌طعم آجیلی. انتخابی متعادل برای کاپوچینو و اسپرسوی هر روز.
دانه قهوه لانتیکو روما
روما با غلبه‌ی عربیکا، نرم‌ترین و شیرین‌ترین ترکیب کافه دی است، با نت شکلات، آجیل و عسل و کافئینی ملایم‌تر. همراهی خوش‌طعم برای کیک و شیرینی.
دانه قهوه لانتیکو ونتسیا (ونیز)
ونتسیا قوی‌ترین ترکیب این خانواده است: شدت و بادی ۴ از ۴، با شیرینی دلپذیر و پس‌طعم عسل و نان برشته. برای لاته‌ی بزرگ و آمریکانو، طعم قهوه را حفظ می‌کند.
دانه قهوه لانتیکو مودنا
مودنا، هم‌نام زادگاه برشته‌کار، پربادی است و با برشته‌کاری آهسته عطری گلی و پایانی شکلاتی با تیزی ادویه‌ای پیدا کرده است.
کدام قهوه کافه دی لانتیکو را انتخاب کنم؟
اگر کرمای ضخیم و طعمی متعادل برای کاپوچینوی روزانه می‌خواهید، ورونا را بردارید. برای اسپرسوی شیرین و کم‌تلخ کنار شیرینی، روما مناسب‌تر است. اگر قوی‌ترین و غلیظ‌ترین فنجان را می‌خواهید، ونتسیا؛ و اگر بدنه‌ی کامل را همراه با عطر و طعمی لایه‌لایه دوست دارید، مودنا. هر چهار ترکیب برای اسپرسو، موکاپات و قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک ساخته شده‌اند.
چطور قهوه‌ی اصل کافه دی لانتیکو را تشخیص دهیم؟
- روی جلد پاکت، نام CAFFE DI همراه L’ANTICO با علامت ثبت و پرچم ایتالیا آمده و امضای by Dante Cagliari زیر نام ترکیب دیده می‌شود.
- در پشت پاکت، نام و نشانی تولیدکننده چاپ شده است: Caffè L’Antico Srl، Via Emilia Est 1235، 41122 Modena، Italy.
- کناره‌ی پاکت جمله‌ی Blended and roasted in Italy since 1909 و جدول دانه‌ای شدت، اسیدیته و بادی (Intensità، Acidità، Corpo) را دارد.
- پاکت دارای دریچه‌ی یک‌طرفه‌ی خروج گاز است و وزن ۱۰۰۰ گرم روی آن درج شده است.
- بارکد پاکت‌های این برند که در رویال هایپر عرضه می‌شوند با 8052745 شروع می‌شود.
خرید قهوه کافه دی لانتیکو اصل از رویال هایپر
همه‌ی ترکیب‌های کافه دی لانتیکو در رویال هایپر اصل و با تاریخ انقضای معتبر و طولانی عرضه می‌شوند. قیمت روز هر ترکیب در صفحه‌ی همان محصول آمده است. اگر در انتخاب ترکیب یا تنظیم آسیاب و دستگاه به راهنمایی نیاز دارید، کارشناسان رویال هایپر پیش و پس از خرید کنار شما هستند.
سوالات متداول درباره‌ی کافه دی لانتیکو
کافه دی لانتیکو ساخت کجاست؟
ایتالیا. همه‌ی ترکیب‌های کافه دی را شرکت Caffè L’Antico در شهر مودنا ترکیب، برشته و بسته‌بندی می‌کند و نشانی کارگاه روی پاکت چاپ شده است. این برشته‌کاری از سال ۱۹۰۹ در مودنا فعالیت دارد.
کافه دی و لانتیکو یک برند هستند؟
بله. کافه دی (Caffe Di) خط ترکیب‌های قهوه‌ی شرکت Caffè L’Antico است و روی پاکت‌ها هر دو نام کنار هم آمده است. در فارسی به این برند «کافه دی لانتیکو» یا به‌اختصار «لانتیکو» گفته می‌شود.
قهوه‌های کافه دی لانتیکو دانه‌اند یا آسیاب‌شده؟
ترکیب‌هایی که در رویال هایپر عرضه می‌شوند، همه دانه‌ی کامل در پاکت یک‌کیلوگرمی‌اند. دانه‌ی کامل عطر قهوه را تا لحظه‌ی آسیاب حفظ می‌کند و برای اسپرسوساز، موکاپات و قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک مناسب است.
کدام ترکیب کافه دی قوی‌تر است؟
ونتسیا با شدت و بادی ۴ از ۴ قوی‌ترین ترکیب این خانواده است و مودنا با بادی ۴ و شدت ۳ پس از آن قرار دارد. ورونا متعادل و روما نرم‌ترین و شیرین‌ترین گزینه است.
آیا قهوه‌های کافه دی ترش‌اند؟
خیر. اسیدیته‌ی هر چهار ترکیب روی پاکت ۱ از ۴ درج شده است، یعنی کمترین سطح در مقیاس این برند. طعم آن‌ها به سمت شکلات، آجیل، عسل و نان برشته می‌رود، نه ترشی میوه‌ای.
کافه دی لانتیکو؛ قهوه‌ی ایتالیایی از برشته‌کاری خانوادگی مودنا از ۱۹۰۹
کافه دی لانتیکو (Caffe Di L’Antico) خط ترکیب‌های قهوه‌ی Caffè L’Antico است؛ برشته‌کاری خانوادگی‌ای که از ۱۹۰۹ در مودنای ایتالیا قهوه برشته می‌کند. در رویال هایپر چهار ترکیب دانه‌ی کامل یک‌کیلویی این برند عرضه می‌شود: ورونا، روما، ونتسیا و مودنا؛ هر کدام با شدت، بدنه و نت‌های طعمی متفاوت برای اسپرسو، کاپوچینو و موکاپات.
کافه دی لانتیکو نام خط ترکیب‌های اسپرسوی Caffè L’Antico است، یکی از قدیمی‌ترین برشته‌کاری‌های خانوادگی ایتالیا در شهر مودنا. ترکیب‌های این برند به نام شهرهای ایتالیا نام‌گذاری شده‌اند و هر کدام پروفایل طعمی مستقلی دارند؛ از اسپرسوی نرم و شکلاتی تا فنجانی قوی و پربدنه. وجه مشترک همه‌ی آن‌ها اسیدیته‌ی بسیار کم و طعم کلاسیک اسپرسوی ایتالیایی است.
داستان Caffè L’Antico: چهار نسل برشته‌کاری در مودنا
Caffè L’Antico از سال ۱۹۰۹ در مودنا قهوه برشته می‌کند و امروز نسل سوم خانواده آن را اداره می‌کند: دانته کالیاری (Dante Cagliari)، نوه‌ی بنیان‌گذار، همراه دخترش گابریلا. امضای دانته کالیاری روی جلد همه‌ی پاکت‌های کافه دی چاپ شده است. نشانی کارگاه، Via Emilia Est در مودنا، روی هر پاکت آمده است.
به گزارش Forbes Italia در ویژه‌نامه‌ی «100 Eccellenze 2024»، این برشته‌کاری دانه‌ها را مستقیم از کشورهای تولیدکننده وارد می‌کند، آن‌ها را آهسته و در حدود ۱۸ دقیقه برشته می‌کند و سالانه بیش از هزار تن قهوه تولید می‌کند. محصولات Caffè L’Antico در ۴۸ کشور جهان عرضه می‌شود و شرکت از سال ۲۰۱۵ برشته‌کاری دومی هم در بنگلور هند دارد.
قلب و نماد این خانواده، قلعه‌ی تاریخی دِلی اِرّی (Castello degli Erri) در استان مودناست؛ بنایی از سال ۱۴۹۰ که از قرن هجدهم در مالکیت خانواده قرار دارد.
ترکیب‌های کافه دی لانتیکو در رویال هایپر
هر چهار ترکیب کافه دی که در رویال هایپر عرضه می‌شوند، دانه‌ی کامل در پاکت یک‌کیلوگرمی با دریچه‌ی یک‌طرفه‌اند. اعداد شدت، بادی و اسیدیته از مقیاس چهاردرجه‌ای چاپ‌شده روی خود پاکت‌ها آمده است.
| ترکیب | شدت (از ۴) | بادی (از ۴) | اسیدیته (از ۴) | ترکیب دانه | نت‌های طعمی |
|---|---|---|---|---|---|
| ورونا | ۲ | ۳ | ۱ | ۵۰٪ عربیکا، ۵۰٪ روبوستا | کرمی، علفی، پس‌طعم آجیلی |
| روما | ۲ | ۲ | ۱ | عربیکای غالب با کمی روبوستا | شکلات، آجیل، عسل |
| ونتسیا | ۴ | ۴ | ۱ | دانه‌های آمریکای مرکزی و جنوبی و آسیا | عسل، نان برشته |
| مودنا | ۳ | ۴ | ۱ | عربیکا و روبوستا | گلی، پایان شکلاتی تند |
دانه قهوه لانتیکو ورونا
ورونا ترکیبی ۵۰/۵۰ از عربیکای برزیل و روبوستای آسیای جنوب‌شرقی است؛ کرمی، با کرمای پرپشت و پس‌طعم آجیلی. انتخابی متعادل برای کاپوچینو و اسپرسوی هر روز.
دانه قهوه لانتیکو روما
روما با غلبه‌ی عربیکا، نرم‌ترین و شیرین‌ترین ترکیب کافه دی است، با نت شکلات، آجیل و عسل و کافئینی ملایم‌تر. همراهی خوش‌طعم برای کیک و شیرینی.
دانه قهوه لانتیکو ونتسیا (ونیز)
ونتسیا قوی‌ترین ترکیب این خانواده است: شدت و بادی ۴ از ۴، با شیرینی دلپذیر و پس‌طعم عسل و نان برشته. برای لاته‌ی بزرگ و آمریکانو، طعم قهوه را حفظ می‌کند.
دانه قهوه لانتیکو مودنا
مودنا، هم‌نام زادگاه برشته‌کار، پربادی است و با برشته‌کاری آهسته عطری گلی و پایانی شکلاتی با تیزی ادویه‌ای پیدا کرده است.
کدام قهوه کافه دی لانتیکو را انتخاب کنم؟
اگر کرمای ضخیم و طعمی متعادل برای کاپوچینوی روزانه می‌خواهید، ورونا را بردارید. برای اسپرسوی شیرین و کم‌تلخ کنار شیرینی، روما مناسب‌تر است. اگر قوی‌ترین و غلیظ‌ترین فنجان را می‌خواهید، ونتسیا؛ و اگر بدنه‌ی کامل را همراه با عطر و طعمی لایه‌لایه دوست دارید، مودنا. هر چهار ترکیب برای اسپرسو، موکاپات و قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک ساخته شده‌اند.
چطور قهوه‌ی اصل کافه دی لانتیکو را تشخیص دهیم؟
- روی جلد پاکت، نام CAFFE DI همراه L’ANTICO با علامت ثبت و پرچم ایتالیا آمده و امضای by Dante Cagliari زیر نام ترکیب دیده می‌شود.
- در پشت پاکت، نام و نشانی تولیدکننده چاپ شده است: Caffè L’Antico Srl، Via Emilia Est 1235، 41122 Modena، Italy.
- کناره‌ی پاکت جمله‌ی Blended and roasted in Italy since 1909 و جدول دانه‌ای شدت، اسیدیته و بادی (Intensità، Acidità، Corpo) را دارد.
- پاکت دارای دریچه‌ی یک‌طرفه‌ی خروج گاز است و وزن ۱۰۰۰ گرم روی آن درج شده است.
- بارکد پاکت‌های این برند که در رویال هایپر عرضه می‌شوند با 8052745 شروع می‌شود.
خرید قهوه کافه دی لانتیکو اصل از رویال هایپر
همه‌ی ترکیب‌های کافه دی لانتیکو در رویال هایپر اصل و با تاریخ انقضای معتبر و طولانی عرضه می‌شوند. قیمت روز هر ترکیب در صفحه‌ی همان محصول آمده است. اگر در انتخاب ترکیب یا تنظیم آسیاب و دستگاه به راهنمایی نیاز دارید، کارشناسان رویال هایپر پیش و پس از خرید کنار شما هستند.
سوالات متداول درباره‌ی کافه دی لانتیکو
کافه دی لانتیکو ساخت کجاست؟
ایتالیا. همه‌ی ترکیب‌های کافه دی را شرکت Caffè L’Antico در شهر مودنا ترکیب، برشته و بسته‌بندی می‌کند و نشانی کارگاه روی پاکت چاپ شده است. این برشته‌کاری از سال ۱۹۰۹ در مودنا فعالیت دارد.
کافه دی و لانتیکو یک برند هستند؟
بله. کافه دی (Caffe Di) خط ترکیب‌های قهوه‌ی شرکت Caffè L’Antico است و روی پاکت‌ها هر دو نام کنار هم آمده است. در فارسی به این برند «کافه دی لانتیکو» یا به‌اختصار «لانتیکو» گفته می‌شود.
قهوه‌های کافه دی لانتیکو دانه‌اند یا آسیاب‌شده؟
ترکیب‌هایی که در رویال هایپر عرضه می‌شوند، همه دانه‌ی کامل در پاکت یک‌کیلوگرمی‌اند. دانه‌ی کامل عطر قهوه را تا لحظه‌ی آسیاب حفظ می‌کند و برای اسپرسوساز، موکاپات و قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک مناسب است.
کدام ترکیب کافه دی قوی‌تر است؟
ونتسیا با شدت و بادی ۴ از ۴ قوی‌ترین ترکیب این خانواده است و مودنا با بادی ۴ و شدت ۳ پس از آن قرار دارد. ورونا متعادل و روما نرم‌ترین و شیرین‌ترین گزینه است.
آیا قهوه‌های کافه دی ترش‌اند؟
خیر. اسیدیته‌ی هر چهار ترکیب روی پاکت ۱ از ۴ درج شده است، یعنی کمترین سطح در مقیاس این برند. طعم آن‌ها به سمت شکلات، آجیل، عسل و نان برشته می‌رود، نه ترشی میوه‌ای.