|قهوه >
|لوازم قهوه >
|صبحانه >
> مربا
|پودر کیک و دسر > |ماکارونی، پاستا و نودل >
> نودل
> رشته
|روغن خوراکی >
> روغن ذرت
-16%
قیمت اصلی تومان 7,349,000 بود.تومان 6,190,000قیمت فعلی تومان 6,190,000 است.
تومان 2,400,000
-12%
قیمت اصلی تومان 6,908,000 بود.تومان 6,055,000قیمت فعلی تومان 6,055,000 است.
-7%
قیمت اصلی تومان 2,643,000 بود.تومان 2,454,000قیمت فعلی تومان 2,454,000 است.
-20%
قیمت اصلی تومان 6,966,000 بود.تومان 5,550,000قیمت فعلی تومان 5,550,000 است.
-9%
قیمت اصلی تومان 5,962,000 بود.تومان 5,400,000قیمت فعلی تومان 5,400,000 است.
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین زیاد
دانه قهوه لاوازا (لاواتزا) کرما ای آروما قهوه ای 1کیلوییLavazza Crema E Aroma
تومان 7,700,000
تومان 2,400,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین زیاد
دانه قهوه لاوازا (لاواتزا) کوالیتا روسا قرمز (40%عربیکا-60%روبوستا) 1 کیلوییLavazza Qualita Rossa
تومان 7,700,000
تومان 1,906,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین زیاد
تومان 7,500,000
پودر قهوهپودر قهوه اسپرسوکافئین متوسط
پودر قهوه لاوازا (لاواتزا) کرما ای گوستو کلاسیکوLavazza Crema E Gusto Classico 250g
تومان 2,400,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین زیاد
تومان 7,700,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین متوسط
دانه قهوه موونپیک وان فور آل 50-50 ترکیبی متعادل برای اسپرسو و لاته 1کیلوییMOVENPICK ONE for ALL
تومان 7,500,000
تومان 2,400,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین زیاد
دانه قهوه موون پیک مورنینگ 50-50 با کافئین بالا و رست مدیوم 500گرمیMovenpick Morning Coffee Beans
تومان 3,990,000
دانه قهوهکافئین متوسطرست دارک
تومان 8,500,000
تومان 7,700,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین زیاد
دانه قهوه لوکافه دل اوسپیته (دل اسپیت) 700گرمیLucaffe Dell Ospite Coffee Beans
تومان 5,090,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین زیاد
دانه قهوه لوکافه پدرخوانده (لوکافه در پاته) 1کیلوییLucaffe Der Pate Coffee Beans
تومان 5,500,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین متوسط
دانه قهوه پرا گرن گوستو زرد (۵۰٪ عربیکا و ۵۰٪ روبوستا) 1 کیلوگرمPera Gran Gusto
تومان 5,474,000
دانه قهوهقهوه دانه کاملکافئین کم
دانه قهوه لوکافه بلوکافه 700 گرمی 90% عربیکاLucaffe Blucaffe Coffee Beans
تومان 11,500,000
-26%
قیمت اصلی تومان 3,900,000 بود.تومان 2,900,000قیمت فعلی تومان 2,900,000 است.
قهوه ترکیبی عربیکا و روبوستا
قهوه ترکیبی عربیکا و روبوستا، عطر عربیکا را با بدنه و کرمای روبوستا یک‌جا دارد. بیشتر اسپرسوهای کلاسیک ایتالیایی همین ترکیب‌اند. در این صفحه بیش از صد دانه و پودر قهوهی ترکیبی از برندهایی مثل لاوازا، لوکافه، سگافردو، مولیناری، بوربون و موونپیک را می‌بینید که درصد ترکیبشان مشخص است.
چرا عربیکا و روبوستا را ترکیب می‌کنند؟
هر دانه یک کمبود دارد. عربیکا خوش‌عطر است ولی کرمای کمتری دارد. روبوستا بدنه و کرمای غلیظ می‌دهد ولی عطرش ساده‌تر است. ترکیب این دو فنجانی می‌سازد که هم عطر دارد، هم تلخی کافی و هم کرمای پایدار. برشته‌کارها با تغییر نسبت دو دانه، شدت طعم و میزان کافئین را تنظیم می‌کنند. هیچ درصدی بهترین مطلق نیست؛ انتخاب به ذائقه و روش دم کردن شما بستگی دارد.
راهنمای انتخاب بر اساس درصد ترکیب
- ۸۰٪ عربیکا و ۲۰٪ روبوستا: عطر غالب و تلخی ملایم با کمی کرمای بیشتر از عربیکای خالص؛ مثل بوربون کرما سوپریور.
- ۵۰٪ و ۵۰٪: تعادل کامل میان عطر و بدنه؛ برای اسپرسو و لاته هر دو خوب است، مثل بوربون آبی کرما کلاسیکا و موونپیک وان فور آل.
- ۴۰٪ عربیکا و ۶۰٪ روبوستا: تلخی و بدنه‌ی بیشتر؛ مثل لاوازا کوالیتا روسا.
- ۳۰٪ عربیکا و ۷۰٪ روبوستا: اسپرسوی قوی و پرکرما به سبک جنوب ایتالیا؛ مثل لاوازا کرما ای گوستو کلاسیکو.
کدام ترکیب برای کدام روش دم؟
برای دستگاه اسپرسو و کافه، ترکیب‌های ۵۰/۵۰ تا ۳۰/۷۰ کرمای چشمگیرتری می‌دهند. اگر قهوه را با شیر می‌نوشید، سهم روبوستای بیشتر کمک می‌کند طعم قهوه زیر شیر گم نشود. برای موکاپات و قهوه‌سازهای خانگی، ترکیب‌های پرعربیکاتر نتیجه‌ی نرم‌تری دارند. بیشتر این قهوه‌ها دانه قهوهی یک کیلویی‌اند، ولی پودر قهوه و کپسول قهوه ترکیبی هم در این صفحه هست.
درصد ترکیب را کجا ببینیم؟
درصد عربیکا و روبوستا معمولاً روی بسته یا در نام محصول آمده است، مثلاً «۴۰٪ عربیکا – ۶۰٪ روبوستا». بعضی برندها فقط عدد اینتنسیتی را می‌نویسند. در این حالت، هرچه این عدد بالاتر باشد، معمولاً سهم روبوستا و رست تیره بیشتر است. درجه‌ی رست هم مهم است: ترکیب پرروبوستا با رست متوسط، تلخی کمتری از همان ترکیب با رست تیره دارد. پس دو عدد را با هم بخوانید، نه جدا.
پرفروش‌های قهوه ترکیبی
دانه قهوه لوکافه مامالوچیا پرفروش‌ترین قهوهی این صفحه است. بعد از آن لوکافه پولچینلا و لاوازا کرما ای آروما قرار دارند. همه‌ی آن‌ها بلندهای ایتالیایی برای اسپرسو هستند.
پرسش‌های متداول درباره‌ی قهوه ترکیبی
بهترین درصد ترکیب برای اسپرسو چیست؟
برای اسپرسوی پرکرما و قوی، ترکیب‌های ۵۰/۵۰ تا ۳۰/۷۰ مناسب‌اند. برای اسپرسوی خوش‌عطر و ملایم، ۸۰/۲۰ را انتخاب کنید.
چرا بیشتر قهوه‌های ایتالیایی ترکیبی‌اند؟
اسپرسوی سنتی ایتالیا با کرمای غلیظ و بدنه‌ی پر شناخته می‌شود و روبوستا همین ویژگی را به ترکیب می‌دهد.
کافئین قهوه ترکیبی چقدر است؟
هرچه سهم روبوستا بیشتر باشد، کافئین بیشتر است. ترکیب ۳۰/۷۰ کافئینی نزدیک به روبوستای خالص دارد.
قهوه ترکیبی برای قهوه‌ساز خانگی مناسب است؟
بله، به شرط این‌که درجه‌ی آسیاب با دستگاهتان هماهنگ باشد. ترکیب‌های پرعربیکاتر برای موکاپات و دمی نتیجه‌ی ملایم‌تری دارند.