|قهوه >
|لوازم قهوه >
|صبحانه >
> مربا
|پودر کیک و دسر > |ماکارونی، پاستا و نودل >
> نودل
> رشته
|روغن خوراکی >
> روغن ذرت
دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال – ۱ کیلوگرم Jacobs Espresso Grande Professional
7,700,000 تومان
دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال برای کسی که اسپرسوی پرقدرت ایتالیایی می‌خواهد؛ قهوه‌ای که در کاپوچینو و لاته هم زیر شیر گم نمی‌شود.
- شدت بالا: ۹ از ۱۰ در مقیاس جاکوبز، با رُست اسپرسوی ایتالیایی
- طعم گرم و کم‌اسید: نت‌های برشته، ادویه‌ای و غلاتی، بدون ترشی میوه‌ای
- همراه نوشیدنی‌های شیری: پیشنهاد رسمی برند برای اسپرسو، کاپوچینو و لاته ماکیاتو
- ترکیب دو دانه: عربیکا برای عطر، روبوستا برای بدنه و کرمای پرپشت
- بسته‌ی به‌صرفه: ۱ کیلوگرم دانه‌ی کامل، حدود ۵۵ شات دوبل با دوز ۱۸ گرم
نیاز به آسیاب: دانه‌ی کامل است و بدون آسیاب یا دستگاه تمام‌اتوماتیک دم نمی‌شود
کشور برند و سازنده: آلمان
ارسال سریع و رایگان به سراسر ایران
امکان پرداخت وجه در محل برای تهران
7 روز ضمانت بازگشت وجه به هر دلیل
تضمین اصالت محصول
توضیحات
معرفی و بررسی دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال
اگر صبح‌ها اسپرسویی می‌خواهید که با اولین جرعه حضورش را اعلام کند و در یک فنجان بزرگ کاپوچینو هم زیر شیر گم نشود، دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال دقیقاً برای همین لحظه ساخته شده است. جاکوبز این بلند را «Powerful & Intense» نامیده، شدت آن را ۹ از ۱۰ اعلام کرده و آن را با رُست اسپرسوی ایتالیایی، نت‌های غلاتی، ادویه‌ای و برشته به فنجان می‌رساند؛ طعمی گرم و پررنگ، بدون ترشی میوه‌ای.
جاکوبز اسپرسو گرانده عضو خانواده‌ی Jacobs Professional است؛ خطی که شرکت Jacobs Douwe Egberts در آلمان برای کافه‌ها، رستوران‌ها و مشتریان حرفه‌ای تولید می‌کند. این قهوه ترکیبی از دانه‌های عربیکا و روبوستاست و به شکل دانه‌ی کامل در بسته‌ی ۱۰۰۰ گرمی می‌آید. ما در رویال هایپر این قهوه را برای کسانی آورده‌ایم که خرید دانه قهوه جاکوبز اصل را با همان استانداردی می‌خواهند که پشت پیشخوان کافه‌های اروپایی استفاده می‌شود: قوی، یکدست و همراهی مطمئن برای نوشیدنی‌های شیری.
دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده در یک نگاه
- ترکیب دانه: عربیکا و روبوستا
- شدت: ۹ از ۱۰ (Powerful & Intense)
- رُست: اسپرسوی ایتالیایی، تیره و پرعطر
- نت‌های طعمی: غلاتی، ادویه‌ای و برشته، با اسیدیته‌ی کم
- بهترین کاربرد: اسپرسو، کاپوچینو، لاته ماکیاتو و دیگر نوشیدنی‌های شیری
- وزن و شکل: ۱ کیلوگرم دانه‌ی کامل؛ حدود ۵۵ شات دوبل با دوز ۱۸ گرمی
- کشور برند و سازنده: آلمان، خط حرفه‌ای Jacobs Professional
قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال چیست و برای چه کسانی ساخته شده است؟
جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال یک بلند اسپرسوی قوی از برند آلمانی جاکوبز است که از ترکیب عربیکا و روبوستا تهیه می‌شود، با شدت ۹ از ۱۰ و رُست ایتالیایی. این قهوه برای کسی ساخته شده که اسپرسوی پرقدرت و کم‌ترش دوست دارد و بیشتر نوشیدنی‌هایش را با شیر درست می‌کند؛ از کاپوچینوی صبح تا لاته ماکیاتوی عصر.
بسیاری از خریداران دانه‌ی قهوه یک تجربه‌ی تکراری دارند: قهوه‌ای خریده‌اند که به‌تنهایی خوش‌طعم بود، اما همین که شیر به آن اضافه شد، فنجان بی‌رنگ و بی‌حال شد و فقط «شیر گرم با کمی بوی قهوه» باقی ماند. دلیلش معمولاً پروفایل ملایم و رُست روشن آن قهوه است. جاکوبز اسپرسو گرانده درست در جهت عکس طراحی شده است: رُست عمیق‌تر و حضور روبوستا در ترکیب به آن بدنه‌ای می‌دهد که از پس شیر برمی‌آید.
این قهوه به‌خصوص برای این موقعیت‌ها مناسب است:
- خانه‌ای که دستگاه اسپرسوساز یا تمام‌اتوماتیک دارد و هر روز چند فنجان کاپوچینو و لاته از آن بیرون می‌آید.
- دفتر کار یا کافه‌ی کوچکی که یک بلند قوی و قابل‌اعتماد می‌خواهد تا طعم فنجان‌ها از روزی به روز دیگر فرق نکند.
- کسی که اسپرسوی تلخ و برشته‌ی سبک ایتالیایی را به فنجان‌های روشن و میوه‌ای ترجیح می‌دهد.
- قهوه‌نوشی که از ترشی بعضی قهوه‌ها خسته شده و فنجانی گرم، ادویه‌ای و کم‌اسید می‌خواهد.
چرا جاکوبز اسپرسو گرانده؟ پاسخ به تردیدهای رایج خریداران
این قهوه سه نگرانی اصلی خریدار دانه‌ی اسپرسو را برطرف می‌کند: اصالت، یکدستی طعم و ماندگاری در شیر. این بلند در آلمان و برای مصرف حرفه‌ای تولید می‌شود، پروفایل طعمش روی بسته به‌صراحت اعلام شده و پیشنهاد رسمی جاکوبز برای آن، اسپرسو و نوشیدنی‌های شیری است.
تردید اول این است که «آیا واقعاً قوی است یا فقط روی بسته نوشته‌اند قوی؟». شدت ۹ از ۱۰ در مقیاس خود جاکوبز، همراه با رُست اسپرسوی ایتالیایی و چرخ طعمی که فقط بخش‌های برشته، ادویه‌ای و غلاتی آن پررنگ شده، تصویر روشنی می‌دهد: این قهوه برای فنجان پرقدرت ساخته شده، نه برای فنجان لطیف و گل‌دار.
تردید دوم به اصالت برمی‌گردد. در بازار ایران خطوط مختلف اسپرسوی جاکوبز به‌راحتی با هم اشتباه گرفته می‌شوند و حتی در بعضی فروشگاه‌های خارجی، این بلند به اشتباه «۱۰۰٪ عربیکا» معرفی شده است؛ در حالی که روی خود بسته به‌صراحت ترکیب عربیکا و روبوستا ذکر شده است. کارشناسان رویال هایپر مشخصات این صفحه را مستقیم از بسته‌بندی و صفحه‌ی رسمی Jacobs Professional استخراج کرده‌اند تا آنچه می‌خوانید با آنچه در دست می‌گیرید یکی باشد.
تردید سوم ارزش خرید است. بسته‌ی ۱ کیلوگرمی برای مصرف روزانه به‌صرفه‌تر از بسته‌های کوچک است و با دوز رایج ۱۸ گرم برای هر شات دوبل، حدود ۵۵ شات دوبل از آن به دست می‌آید؛ یعنی برای خانواده‌ای که روزی دو فنجان کاپوچینو می‌نوشد، نزدیک به یک ماه قهوه.
جاکوبز اسپرسو گرانده برای شما مناسب است اگر…
- هر بار که در کافه کاپوچینو سفارش می‌دهید، دنبال همان طعم پررنگ قهوه زیر لایه‌ی فوم هستید و می‌خواهید آن را در خانه هم داشته باشید.
- از قهوه‌هایی که بعد از جرعه‌ی اول ترشی‌شان روی زبان می‌ماند خسته شده‌اید و فنجانی گرم و برشته می‌خواهید.
- صبح‌ها وقت آزمون و خطا ندارید و بلندی می‌خواهید که با هر تنظیم معقول آسیاب، فنجانی قابل‌اعتماد بدهد.
- مهمان‌ها یا همکاران زیادی دارید و قهوه‌ای می‌خواهید که هم برای اسپرسوی تلخ‌پسندها کافی باشد و هم برای لاته‌دوست‌ها.
اگر سلیقه‌ی شما متفاوت است
- اگر قهوه را بدون شیر و با طعمی ملایم دوست دارید، دانه قهوه جاکوبز اوریجنز برزیل کرما با شدت ملایم‌تر انتخاب هماهنگ‌تری با سلیقه‌ی شماست.
- اگر فنجانی متعادل‌تر و نرم‌تر برای قهوه‌ی کرما می‌خواهید، دانه قهوه جاکوبز کرونانگ کرما با شدت ۶ از ۱۰ گزینه‌ی مناسب‌تری است.
- اگر بیشتر با V60، کمکس یا دمی‌های فیلتری قهوه درست می‌کنید و دنبال نت‌های میوه‌ای و روشن هستید، یک دانه‌ی عربیکای رُست روشن بهتر جواب‌تان را می‌دهد.
ویژگی‌های کلیدی دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده
- ترکیب دانه‌های عربیکا و روبوستا
- شدت ۹ از ۱۰ در مقیاس جاکوبز
- رُست اسپرسو به سبک ایتالیایی
- نت‌های غلاتی، ادویه‌ای و برشته
- پیشنهاد رسمی برند برای اسپرسو، کاپوچینو و لاته ماکیاتو
- دانه‌ی کامل، بسته‌ی ۱۰۰۰ گرمی، بسته‌بندی‌شده در اتمسفر محافظ
- ساخت آلمان؛ دانه‌ها به گفته‌ی جاکوبز صددرصد از منابع مسئولانه تأمین شده‌اند
بررسی تخصصی جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال: ترکیب، رُست و پروفایل طعم
اسپرسو گرانده در اصل یک بلند ایتالیایی‌سبک است که آلمانی‌ها ساخته‌اند: جاکوبز آن را «اسپرسوی قوی به سبک ایتالیایی با نت‌های غلاتی، ادویه‌ای و برشته» توصیف می‌کند. ترکیب عربیکا و روبوستا، رُست عمیق و تمرکز روی بدنه به‌جای اسیدیته، سه ستون این پروفایل‌اند و هر سه برای نوشیدنی‌های شیری انتخاب شده‌اند.
ترکیب عربیکا و روبوستا در جاکوبز اسپرسو گرانده
روی پشت بسته، در میان توضیحات چندزبانه، ترکیب این قهوه به‌روشنی «مخلوط عربیکا و روبوستا» ذکر شده است. جاکوبز درصد دقیق هر کدام را برای این بلند منتشر نکرده است، اما نقش هر دانه در فنجان روشن است: عربیکا عطر و پیچیدگی می‌آورد و روبوستا بدنه، تلخی گرم و کرمای پرپشت. حضور روبوستا همان چیزی است که اسپرسو گرانده را در برابر شیر مقاوم می‌کند و سهم کافئین فنجان را هم نسبت به یک قهوه‌ی صددرصد عربیکا بالاتر می‌برد. برای شناخت دقیق‌تر این دو دانه، مقاله‌ی تفاوت عربیکا و روبوستا را در مجله‌ی رویال هایپر بخوانید.
رُست اسپرسوی ایتالیایی و شدت ۹ از ۱۰
جاکوبز رُست این قهوه را «رُست اسپرسو به سبک ایتالیایی» معرفی می‌کند؛ سبکی که دانه را عمیق‌تر از رُست‌های روشن و فیلتری برشته می‌کند تا ترشی کم شود و طعم‌های برشته و ادویه‌ای جلو بیایند. شدت ۹ از ۱۰ هم یکی از بالاترین درجه‌ها در مقیاس جاکوبز است و برای کسی که فنجان قوی می‌خواهد، نشانه‌ی روشنی است.
پروفایل طعم جاکوبز اسپرسو گرانده: غلاتی، ادویه‌ای، برشته
روی بدنه‌ی کناری بسته یک چرخ طعم چاپ شده که فقط چند بخش آن پررنگ است: برشته (Roasted)، ادویه‌ای (Spices)، غلاتی (Grainy) و غلات (Cereal). بخش‌های میوه‌ای، گلی، مرکباتی و حتی شکلاتی در این چرخ پررنگ نشده‌اند. این یعنی فنجانی که از این قهوه به دست می‌آید، گرم و خشک‌طعم است: چیزی شبیه رایحه‌ی نان برشته و پوسته‌ی تیره‌ی آن، با ته‌مایه‌ای از ادویه‌ی گرم. بعضی فروشگاه‌های اروپایی برای این قهوه نت شکلاتی نوشته‌اند، اما چرخ طعم رسمی جاکوبز این ادعا را تأیید نمی‌کند.
جدول پروفایل فنی دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده
| ویژگی | جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال |
|---|---|
| ترکیب | عربیکا و روبوستا |
| شدت (مقیاس جاکوبز) | ۹ از ۱۰ |
| رُست | اسپرسوی ایتالیایی، تیره |
| نت‌های غالب | برشته، ادویه‌ای، غلاتی |
| اسیدیته | کم |
| بدنه (تن‌واری) | پر و سنگین |
| کرما | پرپشت، از ویژگی‌های بلندهای حاوی روبوستا |
| کافئین | بیشتر از قهوه‌ی صددرصد عربیکا |
| شکل | دانه‌ی کامل |
| وزن خالص | ۱۰۰۰ گرم |
| کشور سازنده | آلمان |
کافئین قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده
دانه‌ی روبوستا به‌طور طبیعی کافئین بیشتری از عربیکا دارد، به همین دلیل اسپرسو گرانده در مقایسه با قهوه‌های صددرصد عربیکا فنجانی پرانرژی‌تر می‌دهد. جاکوبز عدد دقیق کافئین را برای این قهوه اعلام نکرده است؛ مقدار کافئین هر فنجان به دوز، روش دم و اندازه‌ی شات هم بستگی دارد.
آیا می‌دانستید؟عدد شدت ۹ از ۱۰ روی بسته‌ی جاکوبز یعنی چه؟
عدد شدت (Intensity) در قهوه‌های جاکوبز نشان می‌دهد طعم فنجان چقدر پررنگ، پربدنه و برشته است، نه اینکه دقیقاً چقدر کافئین دارد. شدت ۹ یعنی طعمی قوی و غالب که برای نوشیدنی‌های شیری مناسب است. این مقیاس مخصوص خود جاکوبز است و با عدد شدت برندهای دیگر مستقیماً قابل مقایسه نیست.
چرخ طعم پشت بسته‌ی جاکوبز را چطور بخوانیم؟
چرخ طعم جاکوبز همه‌ی خانواده‌های طعمی رایج در قهوه را نشان می‌دهد و فقط بخش‌هایی را که در این بلند حضور پررنگ دارند، تیره می‌کند. در اسپرسو گرانده، بخش‌های برشته، ادویه‌ای، غلاتی و غلات تیره شده‌اند؛ پس نباید انتظار نت‌های میوه‌ای یا گلی داشت. عدد وسط چرخ، همان شدت ۹ از ۱۰ است.
آیا می‌دانستید؟روبوستا در یک بلند اسپرسو چه نقشی دارد؟
روبوستا سه چیز به بلند اسپرسو می‌دهد: کرمای پرپشت‌تر، بدنه‌ی سنگین‌تر و کافئین بیشتر. به همین دلیل بسیاری از بلندهای کلاسیک اسپرسوی ایتالیایی، به‌ویژه آن‌هایی که برای نوشیدنی‌های شیری ساخته می‌شوند، درصدی روبوستا دارند. در اسپرسو گرانده هم همین منطق دیده می‌شود: عربیکا عطر را می‌سازد و روبوستا ستون فنجان است.
«رُست به سبک ایتالیایی» چه فرقی با رُست روشن دارد؟
در رُست روشن، دانه زودتر از حرارت برداشته می‌شود تا ترشی و نت‌های میوه‌ای و گلی آن حفظ شود؛ این سبک برای دمی‌های فیلتری محبوب است. رُست ایتالیایی دانه را عمیق‌تر برشته می‌کند، ترشی را پایین می‌آورد و طعم‌های برشته، تلخ و گرم را جلو می‌آورد. نتیجه فنجانی است که با شیر و شکر هم هویتش را حفظ می‌کند.
دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده را با چه دستگاه‌هایی دم کنیم؟ راهنمای استفاده
بهترین نتیجه‌ی این بلند با دستگاه اسپرسوساز به دست می‌آید؛ چه به‌صورت اسپرسوی خالص و چه به‌عنوان پایه‌ی کاپوچینو، لاته ماکیاتو و فلت‌وایت. دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک دانه‌ای و موکاپات هم با این رُست تیره سازگارند. چون این بسته دانه‌ی کامل است، پیش از دم کردن باید آن را متناسب با دستگاه‌تان آسیاب کنید. اگر هنوز دستگاه مناسبی ندارید، مدل‌های اسپرسوساز خانگی رویال هایپر را ببینید.
طرز تهیه اسپرسو با جاکوبز اسپرسو گرانده
برای یک شات دوبل، حدود ۱۸ گرم قهوه را ریز آسیاب کنید، در پرتافیلتر یکنواخت پخش و فشرده کنید و هدف را حدود ۳۶ گرم اسپرسو در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه بگذارید. کارشناسان رویال هایپر برای رُست‌های تیره‌ای مثل این، دمای آب حدود ۹۰ تا ۹۲ درجه را پیشنهاد می‌کنند تا تلخی تند نشود. اگر اسپرسو خیلی سریع جاری شد و طعمش تند و ترش بود، آسیاب را ریزتر کنید؛ اگر قطره‌قطره آمد و بیش از حد تلخ شد، کمی درشت‌تر. اگر تازه با این تنظیم آشنا می‌شوید، راهنمای تنظیم درجه آسیاب قهوه قدم‌به‌قدم همراه‌تان است. برای شات تکی، ۷ تا ۹ گرم قهوه کافی است. آب تصفیه‌شده و کم‌املاح هم هم طعم را تمیزتر می‌کند و هم از رسوب در دستگاه جلوگیری می‌کند.
کاپوچینو، لاته ماکیاتو و فلت‌وایت با جاکوبز اسپرسو گرانده
نوشیدنی‌های شیری میدان اصلی اسپرسو گرانده‌اند و جاکوبز هم کاپوچینو و لاته ماکیاتو را صریحاً برای آن پیشنهاد کرده است. برای کاپوچینو، یک شات دوبل را در فنجان ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتری بریزید و شیر داغ و فوم‌دار را رویش اضافه کنید. در لاته ماکیاتو که شیر بیشتری دارد، همین بدنه‌ی قوی است که اجازه می‌دهد طعم قهوه تا آخرین جرعه حس شود. برای فلت‌وایت هم شات دوبل با شیر بخارداده‌ی کم‌فوم، نتیجه‌ای غلیظ و پررنگ می‌دهد.
جاکوبز اسپرسو گرانده در دستگاه تمام‌اتوماتیک
این قهوه دانه‌ی کامل است و مستقیم در مخزن دانه‌ی دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک ریخته می‌شود. تنظیم آسیاب را روی حالت ریز تا متوسط بگذارید و اگر دستگاه‌تان انتخاب قدرت دارد، از حالت متوسط شروع کنید؛ چون خود قهوه شدت بالایی دارد. در مخزن دانه را همیشه بسته نگه دارید و فقط به اندازه‌ی مصرف چند روز در آن قهوه بریزید تا عطر دانه‌ها حفظ شود.
دم کردن جاکوبز اسپرسو گرانده با موکاپات
رُست تیره و نت‌های برشته‌ی این بلند با موکاپات هم هماهنگ است. قهوه را کمی درشت‌تر از اسپرسو و ریزتر از قهوه‌ی فیلتری آسیاب کنید، قیف را بدون فشردن پر کنید، مخزن پایین را تا زیر سوپاپ با آب داغ پر کنید و روی شعله‌ی ملایم بگذارید. همین که صدای قل‌قل بلند شد، موکاپات را از روی حرارت بردارید تا قهوه نسوزد و تلخی‌اش تند نشود.
آمریکانو و لاته سرد با جاکوبز اسپرسو گرانده
برای آمریکانو، یک شات دوبل را روی آب داغ بریزید؛ بدنه‌ی قوی این قهوه باعث می‌شود آمریکانو آبکی نشود. برای لاته سرد، شات دوبل تازه را روی یخ و شیر سرد بریزید. یخ و شیر سرد طعم را رقیق‌تر می‌کنند و شدت ۹ این قهوه دقیقاً همین رقیق‌شدن را جبران می‌کند.
نگهداری دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پس از باز کردن
جاکوبز این قهوه را در اتمسفر محافظ بسته‌بندی کرده و توصیه می‌کند در جای تاریک، خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. پس از باز کردن بسته‌ی ۱ کیلوگرمی، کارشناسان رویال هایپر پیشنهاد می‌کنند هوای بسته را خارج و درش را محکم ببندید، یا دانه‌ها را به ظرفی دربسته و مات منتقل کنید. اگر مصرف‌تان کم است، بسته را به چند ظرف کوچک‌تر تقسیم کنید تا فقط یکی از آن‌ها هر روز باز و بسته شود. عطر دانه پس از باز شدن بسته به‌تدریج کم می‌شود و بهترین طعم را در چند هفته‌ی اول می‌گیرید. دانه را همان لحظه‌ی دم کردن آسیاب کنید؛ قهوه‌ی آسیاب‌شده عطرش را خیلی سریع‌تر از دانه‌ی کامل از دست می‌دهد.
آیا می‌دانستید؟«بسته‌بندی در اتمسفر محافظ» روی بسته‌ی جاکوبز یعنی چه؟
یعنی هنگام بسته‌بندی، هوای داخل بسته با گازی بی‌اثر جایگزین شده تا اکسیژن کمتری به دانه‌ها برسد. اکسیژن مهم‌ترین عامل کهنه شدن عطر قهوه است، پس این روش کمک می‌کند دانه‌ها تا زمان باز شدن بسته تازه بمانند. پس از باز کردن، مسئولیت حفظ این تازگی با نحوه‌ی نگهداری شماست.
دانه‌ی کامل چه مزیتی بر قهوه‌ی آسیاب‌شده دارد؟
ترکیبات معطر قهوه بیشتر درون دانه محبوس‌اند و با آسیاب شدن، سطح تماس دانه با هوا چندین برابر می‌شود. به همین دلیل دانه‌ی کامل عطرش را بسیار طولانی‌تر حفظ می‌کند. مزیت دیگر این است که درجه‌ی آسیاب را خودتان دقیقاً متناسب با اسپرسوساز، موکاپات یا دستگاه تمام‌اتوماتیک‌تان انتخاب می‌کنید.
تجربه‌ی حسی جاکوبز اسپرسو گرانده: فنجان چه طعمی دارد؟
فنجان اسپرسو گرانده تلخ، گرم و پربدنه است: نزدیک‌ترین تصویر آشنا برای آن، عطر نان تست‌شده‌ی تیره کنار کمی ادویه‌ی گرم است. اسیدیته‌ی آن کم است و در دهان، سنگینی و غلظتی محسوس دارد. اگر اسپرسوی کافه‌های ایتالیایی را دوست دارید، این پروفایل برایتان آشناست.
پروفایل قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال
شدت۹ از ۱۰
مقیاس جاکوبز: Powerful & Intense
- ترکیب دانهعربیکا و روبوستا
- رُستاسپرسوی ایتالیایی (تیره)
- نت‌های طعمیبرشته، ادویه‌ای، غلاتی
- اسیدیتهکم
- بدنهپر و سنگین
- کافئینبیشتر از قهوه‌ی صددرصد عربیکا
- مناسب برایاسپرسو، کاپوچینو، لاته ماکیاتو
- شکل و وزندانه‌ی کامل، ۱۰۰۰ گرم
- بازده تقریبیحدود ۵۵ شات دوبل با دوز ۱۸ گرم
- کشور سازندهآلمان
در اسپرسوی خالص، اولین چیزی که حس می‌شود تلخی برشته و بدنه‌ی سنگین است و بعد ته‌مایه‌ی ادویه‌ای پدیدار می‌شود. وقتی شیر اضافه شود، تلخی نرم‌تر و گردتر می‌شود و نت غلاتی و برشته به چیزی شبیه بیسکویت تیره نزدیک می‌شود؛ به همین دلیل بسیاری از قهوه‌نوشان این بلند را در کاپوچینو بیشتر از اسپرسوی خالص می‌پسندند. اگر به تلخی قوی عادت ندارید، شروع با کاپوچینو یا لاته راه بهتری برای آشنایی با آن است. چرا بعضی قهوه‌ها ترش‌اند و این یکی نه؟ مطلب اسیدیته قهوه در مجله‌ی رویال هایپر این تفاوت را توضیح می‌دهد.
داستان برند جاکوبز و خط حرفه‌ای Jacobs Professional
جاکوبز از سال ۱۸۹۵ در برمن آلمان قهوه برشته می‌کند؛ عبارت «SEIT 1895» روی همین بسته هم چاپ شده و امروز این برند زیر مجموعه‌ی Jacobs Douwe Egberts فعالیت می‌کند. اسپرسو گرانده از خط Jacobs Professional است؛ بخشی از جاکوبز که قهوه را برای پشت پیشخوان می‌سازد، نه قفسه‌ی سوپرمارکت.
اسپرسو گرانده در کارخانه‌ی جاکوبز در آلمان تولید می‌شود و دانه‌ی سبز آن از خارج از اتحادیه‌ی اروپا تأمین می‌شود. جاکوبز در معرفی رسمی این قهوه (در برگه‌ی جدید) اعلام کرده است که دانه‌هایش صددرصد از منابع مسئولانه تأمین شده‌اند. امضای یوهان جاکوبز، بنیان‌گذار برند، هم روی بدنه‌ی کناری بسته دیده می‌شود.
برای آشنایی با دیگر قهوه‌های این برند، از دانه و پودر تا قهوه‌ی فوری، می‌توانید محصولات جاکوبز در رویال هایپر را ببینید.
آیا می‌دانستید؟چرا خط Professional جاکوبز برای کافه‌ها ساخته می‌شود؟
Jacobs Professional بخش حرفه‌ای جاکوبز است و فروشگاه رسمی آن در آلمان فقط به کسب‌وکارها می‌فروشد. هر قهوه جاکوبز پروفشنال برای شرایط کافه طراحی می‌شود: مصرف بالا، نوشیدنی‌های شیری فراوان و نیاز به طعمی که فنجان به فنجان یکسان بماند. به همین دلیل اسپرسو گرانده در کارتن‌های چندتایی بسته‌های ۱ کیلوگرمی عرضه می‌شود.
مقایسه‌ی جاکوبز اسپرسو گرانده با دیگر دانه‌های قهوه جاکوبز
جاکوبز اسپرسو گرانده با شدت ۹ از ۱۰، یکی از قوی‌ترین دانه‌های جاکوبز در رویال هایپر و انتخابی تخصصی برای اسپرسو و نوشیدنی‌های شیری است. کرونانگ کرما و اوریجنز برزیل کرما رُست متوسط و شدت پایین‌تری دارند و برای فنجان‌های نرم‌تر و قهوه‌ی کرما ساخته شده‌اند. انتخاب میان آن‌ها بیشتر به سلیقه‌ی شما در شدت طعم و روش دم بستگی دارد.
| قهوه | شدت | رُست | بهترین کاربرد |
|---|---|---|---|
| جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنالاین محصول | ۹ از ۱۰ | اسپرسوی ایتالیایی (تیره) | اسپرسو، کاپوچینو، لاته |
| جاکوبز کرونانگ کرما | ۶ از ۱۰ | متوسط | قهوه‌ی کرما و فنجان متعادل |
| جاکوبز اوریجنز برزیل کرما | ۴ از ۱۰ | متوسط | فنجان ملایم و نرم |
اگر کاپوچینو و لاته نوشیدنی همیشگی شماست، اسپرسو گرانده انتخاب طبیعی است. اگر قهوه را بیشتر به شکل کرما یا آمریکانوی بلند و بدون شیر می‌نوشید، دانه قهوه جاکوبز کرونانگ کرما تعادل بهتری دارد. و اگر دنبال یک قهوه‌ی قوی دیگر با ترکیب روبوستا هستید، دانه قهوه جاکوبز اوگاندا و کنیا هم ارزش امتحان کردن دارد.
اسپرسو گرانده با «جاکوبز اسپرسو» معمولی هم یکی نیست. جاکوبز چند قهوه‌ی اسپرسوی دیگر برای فروشگاه‌های عمومی دارد، از جمله Café Espresso و خط باریستا ادیشن، که بسته‌بندی، شدت و ترکیب متفاوتی دارند. اسپرسو گرانده از خط حرفه‌ای است و با نام Jacobs Espresso Grande Professional و بسته‌ی سبز و طلایی شناخته می‌شود.
نکات قابل توجه پیش از خرید جاکوبز اسپرسو گرانده
- این بسته دانه‌ی کامل است و برای دم کردن به آسیاب نیاز دارد؛ اگر آسیاب ندارید، دستگاه تمام‌اتوماتیک دانه‌ای یا آسیاب جداگانه لازم است و راهنمای خرید آسیاب قهوه در انتخاب آن کمک‌تان می‌کند.
- به دلیل حضور روبوستا، کافئین هر فنجان از قهوه‌های صددرصد عربیکا بیشتر است. اگر به کافئین حساس هستید یا پزشک مصرف کافئین را برایتان محدود کرده، با شات تکی شروع کنید و عصرها از آن کمتر بنوشید.
- پروفایل این قهوه برشته و تلخ است و برای دمی‌های فیلتری با هدف نت‌های میوه‌ای و روشن ساخته نشده است.
پشتیبانی و تضمین رویال هایپر برای جاکوبز اسپرسو گرانده
رویال هایپر اصالت این قهوه را تضمین می‌کند و این محصول با تاریخ انقضای طولانی و معتبر به دست شما می‌رسد. اگر در انتخاب درجه‌ی آسیاب، تنظیم دستگاه یا مقایسه‌ی این قهوه با دیگر دانه‌ها سؤالی دارید، کارشناسان رویال هایپر پیش و پس از خرید راهنمای شما هستند.
خرید دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده اصل از رویال هایپر
با خرید دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده اصل از رویال هایپر، بسته‌ی ۱ کیلوگرمی اورجینال ساخت آلمان را با تاریخ انقضای طولانی دریافت می‌کنید؛ همان قهوه‌ای که جاکوبز برای کافه‌ها و مشتریان حرفه‌ای‌اش تولید می‌کند. قیمت به‌روز آن در همین صفحه نمایش داده می‌شود.
برای سنجیدن ارزش خرید، قیمت بسته را بر حدود ۵۵ شات دوبل تقسیم کنید تا هزینه‌ی هر فنجان کاپوچینو یا لاته را در خانه به دست آورید و آن را با یک فنجان کافه مقایسه کنید. برای مصرف روزانه‌ی خانواده، دفتر یا یک کافه‌ی کوچک، سفارش دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده در بسته‌ی ۱ کیلوگرمی هم به‌صرفه‌تر است و هم دفعات خرید را کم می‌کند.
جمع‌بندی: دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده برای فنجان‌های پرقدرت
دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال، بلندی آلمانی با روح اسپرسوی ایتالیایی است: ترکیب عربیکا و روبوستا، شدت ۹ از ۱۰ و نت‌های برشته، ادویه‌ای و غلاتی که در کاپوچینو و لاته هم حضورشان را حفظ می‌کنند. اگر فنجان قوی و کم‌ترش را دوست دارید، این قهوه را از رویال هایپر بخرید و اولین شات را با دوز ۱۸ گرم امتحان کنید. اگر هنوز بین شدت‌ها مردد هستید، جدول مقایسه‌ی بالا کمک‌تان می‌کند قهوه‌ی جاکوبز مناسب سلیقه‌تان را انتخاب کنید.
سوالات متداول درباره دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال
آیا جاکوبز اسپرسو گرانده صددرصد عربیکا است؟
خیر. روی بسته‌ی این قهوه به‌صراحت ترکیب عربیکا و روبوستا ذکر شده است. بعضی فروشگاه‌های خارجی آن را صددرصد عربیکا معرفی کرده‌اند که با بسته‌بندی رسمی همخوانی ندارد. جاکوبز درصد دقیق هر دانه را منتشر نکرده، اما حضور روبوستا همان چیزی است که به این قهوه بدنه و کرمای پرپشت می‌دهد.
جاکوبز، جیکوبز، ژاکوبز و یاکوبز همه یک برندند؟
بله. Jacobs یک نام آلمانی است و تلفظ درست آن در آلمانی «یاکوبز» است، اما در بازار ایران بیشتر با نام «جاکوبز» و گاهی «جیکوبز» یا «ژاکوبز» شناخته می‌شود. نام این محصول هم گاهی «جاکوبز اسپرسو گرند» نوشته می‌شود؛ «گرانده» تلفظ ایتالیایی Grande است و هر دو به همین قهوه اشاره دارند.
آیا دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده برای کاپوچینو و لاته مناسب است؟
بله، و این دقیقاً کاربرد اصلی آن است. جاکوبز این قهوه را برای اسپرسو و نوشیدنی‌های شیری مثل کاپوچینو و لاته ماکیاتو پیشنهاد کرده است. شدت ۹ از ۱۰ و بدنه‌ی سنگین باعث می‌شود طعم قهوه زیر شیر و فوم گم نشود. برای فنجان‌های بزرگ لاته، شات دوبل نتیجه‌ی بهتری می‌دهد.
یک بسته‌ی ۱ کیلویی جاکوبز اسپرسو گرانده چند فنجان قهوه می‌دهد؟
با دوز رایج ۱۸ گرم برای هر شات دوبل، حدود ۵۵ شات دوبل از یک بسته‌ی ۱ کیلوگرمی به دست می‌آید. اگر شات تکی با ۷ تا ۹ گرم قهوه درست کنید، این عدد به بیش از ۱۰۰ فنجان می‌رسد. برای خانواده‌ای که روزانه دو کاپوچینو با شات دوبل می‌نوشد، یک بسته نزدیک به یک ماه کافی است.
آیا جاکوبز اسپرسو گرانده آسیاب‌شده هم عرضه می‌شود؟
این محصول به شکل دانه‌ی کامل در بسته‌ی ۱ کیلوگرمی عرضه می‌شود و برای دم کردن باید آن را آسیاب کنید. دانه‌ی کامل عطرش را بسیار طولانی‌تر از قهوه‌ی آسیاب‌شده حفظ می‌کند و اجازه می‌دهد درجه‌ی آسیاب را دقیقاً با دستگاه خودتان تنظیم کنید.
درجه‌ی آسیاب جاکوبز اسپرسو گرانده برای هر دستگاه چقدر باشد؟
برای اسپرسوساز، آسیاب ریز و نزدیک به پودر لازم است؛ برای موکاپات، کمی درشت‌تر از اسپرسو؛ و برای دستگاه تمام‌اتوماتیک، تنظیم ریز تا متوسط. معیار نهایی طعم و زمان عصاره‌گیری است: اسپرسوی ترش و سریع یعنی آسیاب درشت است و اسپرسوی بیش از حد تلخ و کند یعنی آسیاب خیلی ریز است.
آیا جاکوبز اسپرسو گرانده با موکاپات خوب درمی‌آید؟
بله. رُست تیره و نت‌های برشته‌ی این قهوه با موکاپات هماهنگ است و قهوه‌ای پربدنه و قوی می‌دهد. قهوه را کمی درشت‌تر از اسپرسو آسیاب کنید، قیف را فشرده نکنید و شعله را ملایم نگه دارید. موکاپات را به‌محض شنیدن صدای قل‌قل از روی حرارت بردارید تا قهوه نسوزد.
طعم جاکوبز اسپرسو گرانده تلخ است یا ترش؟
بیشتر تلخ و برشته است تا ترش. چرخ طعم رسمی جاکوبز برای این قهوه فقط بخش‌های برشته، ادویه‌ای و غلاتی را پررنگ کرده و نت میوه‌ای ندارد؛ نتیجه، فنجانی کم‌اسید و گرم است. اگر اسپرسوی شما ترش شد، معمولاً آسیاب درشت یا زمان عصاره‌گیری کوتاه است، نه ویژگی خود قهوه.
کافئین جاکوبز اسپرسو گرانده زیاد است؟
نسبت به قهوه‌های صددرصد عربیکا بیشتر است، چون روبوستا به‌طور طبیعی کافئین بالاتری دارد. جاکوبز عدد دقیق کافئین را اعلام نکرده و مقدار هر فنجان به دوز و اندازه‌ی شات هم بستگی دارد. اگر به کافئین حساس هستید، با شات تکی شروع کنید و در ساعات عصر کمتر بنوشید.
فرق جاکوبز اسپرسو گرانده با جاکوبز اسپرسو معمولی چیست؟
این دو یک محصول نیستند. اسپرسو گرانده از خط حرفه‌ای Jacobs Professional است، شدت ۹ از ۱۰ و رُست ایتالیایی دارد و در بسته‌ی سبز و طلایی با عبارت Professional عرضه می‌شود. قهوه‌های اسپرسوی دیگر جاکوبز، مثل Café Espresso، برای فروشگاه‌های عمومی تولید می‌شوند و بسته‌بندی و پروفایل متفاوتی دارند.
قیمت دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده ۱ کیلویی چقدر است؟
قیمت به‌روز این قهوه همیشه در همین صفحه‌ی رویال هایپر نمایش داده می‌شود. برای سنجیدن ارزش خرید، قیمت بسته را بر حدود ۵۵ شات دوبل تقسیم کنید؛ نتیجه را با قیمت یک فنجان کاپوچینو در کافه مقایسه کنید. بسته‌ی ۱ کیلوگرمی برای مصرف روزانه به‌صرفه‌تر از بسته‌های کوچک است.
دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده را بعد از باز کردن چطور نگه داریم؟
هوای بسته را خارج کنید و درش را محکم ببندید، یا دانه‌ها را به ظرفی دربسته و مات منتقل کنید و در جای خشک، خنک و دور از نور خورشید بگذارید. اگر مصرف‌تان کم است، بسته را به چند ظرف کوچک تقسیم کنید. دانه را درست پیش از دم کردن آسیاب کنید تا عطرش حفظ شود.
آیا جاکوبز اسپرسو گرانده برای دستگاه تمام‌اتوماتیک مناسب است؟
بله. دانه‌ی کامل این قهوه مستقیم در مخزن دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک ریخته می‌شود و برای نوشیدنی‌های شیری که این دستگاه‌ها با یک دکمه آماده می‌کنند، انتخاب مناسبی است. چون خود قهوه شدت بالایی دارد، تنظیم قدرت دستگاه را از حالت متوسط شروع کنید و آسیاب را روی ریز تا متوسط بگذارید.
جاکوبز اسپرسو گرانده ساخت کجاست؟
این قهوه ساخت آلمان است. روی بسته عبارت «Made in Germany» درج شده و تولیدکننده‌ی آن Jacobs Douwe Egberts DE در شهر برمن، زادگاه برند جاکوبز، است. دانه‌ی سبز این قهوه از خارج از اتحادیه‌ی اروپا تأمین و در آلمان برشته و بسته‌بندی می‌شود.
آیا قهوه‌ی پرشدت یعنی قهوه‌ی سوخته؟
خیر. شدت بالا یعنی طعم پررنگ و برشته، نه دانه‌ی سوخته. رُست ایتالیایی عمیق‌تر از رُست روشن است، اما هدفش رساندن طعم به نت‌های برشته و ادویه‌ای است. طعم سوخته در فنجان بیشتر از عصاره‌گیری بیش از حد، آب خیلی داغ یا دستگاه کثیف می‌آید؛ تمیز نگه داشتن پرتافیلتر و دمای آب ۹۰ تا ۹۲ درجه کمک زیادی می‌کند.
آیا دانه‌ی روبوستا یعنی قهوه‌ی بی‌کیفیت؟
خیر، این یک باور رایج اما نادرست است. روبوستا در بلندهای اسپرسوی کلاسیک ایتالیایی جایگاه ثابتی دارد، چون کرمای پرپشت‌تر، بدنه‌ی سنگین‌تر و کافئین بیشتری می‌دهد. کیفیت یک بلند به انتخاب و برشته‌کاری دانه‌ها بستگی دارد، نه صرفاً به نوع آن‌ها؛ در اسپرسو گرانده، روبوستا عمداً برای قدرت فنجان در ترکیب آمده است.
بهترین انتخاب را همین حالا تجربه کنید!
این فرصت بی‌نظیر برای افزودن محصولی باکیفیت و ارزشمند به مجموعه شماست. با Royal Hyper، اصالت و کیفیت در دستان شماست.
7,700,000 تومانافزودن به سبد خرید
✨ نیاز به راهنمایی تخصصی دارید؟ ما اینجا هستیم! ✨
کارشناسان مجرب رویال هایپر آماده‌اند تا با دقت و تخصص، به تمامی پرسش‌های شما درباره انتخاب بهترین محصولات و کالاهای لوکس و کمیاب ما پاسخ دهند.
ما متعهد به ارائه بهترین تجربه خرید و پشتیبانی در RoyalHyper.com هستیم.
با رویال هایپر در ارتباط باشید!
برای اطلاع از جدیدترین محصولات، تخفیف‌های ویژه و محتوای اختصاصی، ما را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید:
سلب مسئولیت حقوقی و نکات مهم پیش از مصرف
اگر چه رویال هایپر حداکثر تلاش و دقت در معتبر بودن منابع مربوطه را برای درج اطلاعات می کند، اما بسته بندی و مواد واقعی محصول ممکن است حاوی اطلاعات بیشتر و حتی متفاوتی نسبت به آنچه در وب سایت ما ارائه شده است، باشد. توصیه می کنیم فقط به اطلاعات ارائه شده در اینجا بسنده نکنید و همیشه قبل از استفاده یا مصرف هر محصول؛ برچسب ها، هشدارها و دستورالعمل های آنرا مطالعه فرمائید.
توجه: تصاویر محصول ممکن است جهت نمایش بهتر، کمی متفاوت با محصول واقعی باشند. برای اطمینان از جزئیات دقیق محصول، به توضیحات و مشخصات درج شده بر روی بسته‌بندی اصلی مراجعه کنید.
توضیحات تکمیلی
| نوع دانه قهوه | |
|---|---|
| فرم (نوع آسیاب) قهوه | |
| میزان غلظت طعم و عطر (اینتنسیتی) قهوه | |
| درجه رست قهوه | |
| میزان اسیدیته قهوه | |
| میزان کافئین قهوه | |
| کشور مبدا برند | |
| وزن |
نظرات (0)
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دانه قهوه جاکوبز اسپرسو گرانده پروفشنال – ۱ کیلوگرم Jacobs Espresso Grande Professional”
صفحات پر مراجعه:
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.