دانه قهوه موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو 1 کیلوگرم Movenpick Caffe Crema Autentico

این قهوه برای چه کسی و چه فنجانی ساخته شده است؟

قهوه موون پیک آئوتنتیکو برای کسی است که بیشتر قهوه‌اش را با شیر می‌نوشد و از قهوه‌ای که در لاته گم می‌شود، یا در فنجان سیاه ترش می‌زند، خسته شده است. اسیدیته‌ی ۱٫۵ از ۵ یعنی طعم آن به سمت گرمی و گردی می‌رود، نه تیزی میوه‌ای؛ و برشتگی بالاتر از متوسط، طعم آشنای «قهوه‌ای» را به فنجان می‌آورد.

برای خیلی‌ها، تجربه‌ی بد با قهوه‌ی دان از همین ترشی شروع می‌شود. دانه‌ای که روشن برشته شده و اسیدیته‌ی بالایی دارد، در دستگاه اتوماتیک خانگی و با آسیاب نه‌چندان دقیق، به‌راحتی فنجانی ترش و آبکی می‌دهد. آئوتنتیکو با پروفایل کم‌اسید و برشتگی کامل‌تر، از ابتدا در سمت دیگر این طیف ایستاده است.

برای خریداری که برایش مهم است قهوه‌اش از کجا و چطور آمده، این قهوه یک دلیل دیگر هم دارد. تمام قهوه‌ی این بسته از مزارعی می‌آید که استانداردهای رین‌فارست الاینس را درباره‌ی حفاظت از جنگل، آب و خاک و شرایط کار کشاورزان رعایت می‌کنند. یعنی انتخاب طعم و انتخاب منبع، در یک بسته کنار هم نشسته‌اند.

چرا قهوه موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو را انتخاب کنیم؟

اولین سؤال خریدار این است که آیا قهوه‌ی «متعادل» در لاته و کاپوچینو هنوز طعم دارد یا نه. پروفایل آئوتنتیکو به این سؤال جواب مثبت می‌دهد: برشتگی ۳٫۵ از ۵ و تلخی ۳ از ۵ همان پشتوانه‌ای است که طعم قهوه را از لایه‌ی شیر عبور می‌دهد. موون پیک هم این قهوه را صراحتاً برای نوشیدنی‌های اسپرسومحور مانند کاپوچینو و لاته ماکیاتو پیشنهاد کرده است.

سؤال دوم، اعتماد به منبع است. ادعای «پایدار» روی بسته‌ی قهوه زیاد دیده می‌شود، اما اینجا پشتوانه‌ی آن یک گواهی مستقل و قابل ردیابی است. نشان قورباغه‌ی رین‌فارست الاینس روی بسته، و اعلام موون پیک مبنی بر اینکه ۱۰۰٪ قهوه‌ی گواهی‌شده از مزارع تأیید شده می‌آید، ادعا را به یک تعهد مشخص تبدیل می‌کند.

سؤال سوم، سازگاری با دستگاه است. موون پیک اعلام کرده دانه‌های آئوتنتیکو برای همه‌ی اسپرسوسازهای تمام‌اتوماتیک مناسب‌اند و برای تنظیم آن هم راهنمای مشخصی داده است: آسیاب متوسط تا ریز و زمان عصاره‌گیری تعیین‌شده برای فنجان بزرگ و اسپرسو. اصالت کالا و تاریخ انقضای بالا و معتبر آن را هم رویال هایپر تضمین می‌کند.

قهوه موون پیک آئوتنتیکو برای شما مناسب است اگر…

• خداحافظی با ترشی: چند بار قهوه‌ی دان خریده‌اید و هر بار فنجان کمی ترش از آب درآمده، و حالا دنبال دانه‌ای هستید که این ریسک را از معادله بیرون ببرد.
• نوشیدنی‌های شیری: کاپوچینو و لاته می‌نوشید و دلتان می‌خواهد بعد از اضافه کردن شیر، هنوز بگویید «این قهوه است»، نه «شیر قهوه‌ای».
• کشاورزی پایدار: برایتان مهم است پولی که برای قهوه می‌دهید، به کشاورزی آسیب نزند و دوست دارید این را روی بسته ببینید، نه فقط در شعار تبلیغاتی.
• یک قهوه همه‌کاره: یک قهوه‌ی همه‌کاره برای خانه یا دفتر می‌خواهید که هم اسپرسوی سیاه قابل قبولی بدهد و هم پایه‌ی خوبی برای نوشیدنی‌های شیری باشد.
• خرید مطمئن: قبلاً قهوه‌ی تقلبی یا تاریخ‌گذشته تحویل گرفته‌اید و این بار می‌خواهید با خیال راحت خرید کنید.

آئوتنتیکو احتمالاً انتخاب شما نیست اگر…

• اسیدیته روشن: از قهوه‌هایی لذت می‌برید که اسیدیته‌ی روشن و میوه‌ای دارند؛ آئوتنتیکو عمداً در سمت کم‌اسید طیف ایستاده است.
• فنجان ملایم: فنجان بلند، ملایم و سبک برای نوشیدن ساده می‌خواهید؛ برای این سلیقه، شوملی موون پیک با تلخی و برشتگی کمتر انتخاب نزدیک‌تری است.
• فقط عربیکا: قهوه‌ی ۱۰۰٪ عربیکا برایتان یک معیار قطعی است؛ روی بسته‌ی این محصول چنین ادعایی نیامده است.
• بدون آسیاب: آسیاب ندارید و قهوه‌ی آسیاب‌شده لازم دارید؛ این بسته دان کامل است.

ویژگی‌های کلیدی موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو

• گواهی معتبر: ۱۰۰٪ قهوه از مزارع دارای گواهی Rainforest Alliance
• برشته‌کاری دقیق: دانه‌های ارتفاعات، با برشته‌کاری طولانی و دقیق (Sorgsame Langzeitröstung)
• شدت و پروفایل: شدت متوسط؛ برشتگی ۳٫۵، تلخی ۳، اسیدیته ۱٫۵ و بادی ۲٫۵ از ۵
• طعم و کرما: طعم غنی و متعادل با کرمای مخملی
• دستگاه‌ها: مناسب همه‌ی اسپرسوسازهای تمام‌اتوماتیک
• بسته‌بندی: دان کامل، وزن خالص ۱۰۰۰ گرم
• سازنده: برند موون پیک سوئیس، تولید J.J. Darboven هامبورگ آلمان

بررسی تخصصی قهوه موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو

موون پیک آئوتنتیکو یک کافه کرمای با شدت متوسط است که از دانه‌های ارتفاعات با برشته‌کاری طولانی ساخته شده و ۱۰۰٪ قهوه‌اش از مزارع دارای گواهی رین‌فارست الاینس می‌آید. نمودار رسمی طعم آن برشتگی ۳٫۵ از ۵، تلخی ۳ از ۵، بادی ۲٫۵ از ۵ و اسیدیته‌ی تنها ۱٫۵ از ۵ را نشان می‌دهد. حاصل، فنجانی گرد و کم‌اسید است که برای نوشیدنی‌های شیری ساخته شده.

نمودار طعم رسمی

ستون اسیدیته کلید فهم این قهوه است. وقتی اسیدیته پایین باشد و برشتگی بالاتر، طعم از تیزی و روشنی فاصله می‌گیرد و به سمت گرمی و گردی می‌رود. همین تعادل باعث می‌شود موون پیک آن را با واژه‌هایی مثل «غنی» و «متعادل» معرفی کند.

دو طرح بسته، یک قهوه با شدت متوسط

قهوه موون پیک آئوتنتیکو در دو طرح بسته به بازار آمده است و ممکن است هر کدام را دریافت کنید. طرح قدیمی‌تر عنوان «Caffè Crema Auténtico» و برچسب «Ausgewogen» به معنی «متعادل» با شدت ۵ از ۱۰ دارد. طرح جدیدتر با عنوان «Crema Auténtico» برچسب «Vollmundig – Nachhaltig» به معنی «پرطعم و پایدار» و شدت ۳ دانه از ۵ دارد.

دو عدد شدت روی این دو طرح با هم دقیقاً یکی نیستند، اما هر دو این قهوه را در میانه‌ی جدول شدت قرار می‌دهند: نه ملایم و سبک، نه تند و سنگین. در هر دو طرح، گواهی رین‌فارست الاینس، کاربرد کافه کرما و تولید J.J. Darboven یکسان است.

ترکیب دانه‌ها؛ «۱۰۰٪» دقیقاً به چه اشاره دارد؟

عبارت «100% zertifizierter Kaffee» روی جلد بسته یعنی «۱۰۰٪ قهوه‌ی گواهی‌شده»، نه «۱۰۰٪ عربیکا». این عدد به منبع دانه‌ها اشاره دارد: همه‌ی قهوه‌ی بسته از مزارع دارای گواهی رین‌فارست الاینس آمده است. نوع دانه را موون پیک در این عبارت اعلام نکرده و روی بسته ادعای ۱۰۰٪ عربیکا دیده نمی‌شود.

موون پیک دانه‌های این قهوه را دانه‌های ارتفاعات معرفی می‌کند. در توضیحات محصول در فروشگاه‌های اروپایی، آئوتنتیکو ترکیبی از عربیکای آمریکای مرکزی و جنوبی با سهم کمی روبوستای منتخب معرفی شده است.

کافئین

عدد رسمی کافئین آئوتنتیکو منتشر نشده، اما روشن است که قهوه‌ای کافئین‌دار و غیر دیکف است. اگر ترکیب آن سهم کمی روبوستا داشته باشد، کافئینش کمی بیشتر از یک قهوه‌ی تمام‌عربیکا خواهد بود؛ چون دانه‌ی روبوستا به‌طور کلی تقریباً دو برابر عربیکا کافئین دارد.

برشته‌کاری طولانی و طعم گرم

روی بسته‌ی آئوتنتیکو هم مثل دیگر قهوه‌های این خانواده، عبارت «Sorgsame Langzeitröstung» یعنی برشته‌کاری طولانی و با دقت درج شده است. تفاوت در مقصد این برشته‌کاری است: امتیاز برشتگی ۳٫۵ از ۵ نشان می‌دهد دانه‌ها تا مرحله‌ای جلوتر از متوسط برشته شده‌اند. در این مرحله، بخش بیشتری از ترکیبات اسیدی دانه تجزیه می‌شود و طعم به سمت گرمی می‌رود؛ همان چیزی که اسیدیته‌ی پایین این قهوه را توضیح می‌دهد.

برند سوئیسی، کارخانه‌ی آلمانی

آئوتنتیکو هم مثل دیگر قهوه‌های موون پیک در سوئیس برشته نمی‌شود. روی بسته آمده که این قهوه برای موون پیک توسط J.J. Darboven در هامبورگ تولید و در آلمان بسته‌بندی شده است. نام «Of Switzerland» روی بسته هویت برند را نشان می‌دهد و محل تولید، آلمان است.

رین‌فارست الاینس؛ قورباغه‌ی سبز روی بسته چه می‌گوید؟

رین‌فارست الاینس (Rainforest Alliance) یک سازمان بین‌المللی و مستقل است که به مزارعی گواهی می‌دهد که استانداردهای مشخصی را در کشاورزی رعایت کنند. طبق متن پشت بسته، این سازمان برای حفظ جنگل‌های بارانی و تنوع زیستی، از جمله در کشت قهوه، و برای شرایط کاری عادلانه‌تر و ایمن‌تر کشاورزان قهوه و کارگرانشان فعالیت می‌کند.

موون پیک اعلام کرده است که ۱۰۰٪ قهوه‌ی آئوتنتیکو از مزارع گواهی‌شده‌ی این سازمان می‌آید. موون پیک در همکاری با رین‌فارست الاینس از توسعه‌ی پایدارتر اکوسیستم‌ها و بهبود شرایط زندگی کارگران مزارع در کشورهای مبدأ قهوه حمایت می‌کند. نشان قورباغه‌ی سبز با عبارت People & Nature روی جلد، همین گواهی را نشان می‌دهد.

برای شما به‌عنوان خریدار، این گواهی یعنی بخشی از تصمیم‌تان، که معمولاً دیده نمی‌شود، روی بسته قابل ردیابی شده است: قهوه‌ای که می‌نوشید از مزارعی آمده که حفاظت از خاک، آب و تنوع زیستی را در روش کشت خود رعایت می‌کنند.

راهنمای دم‌آوری قهوه موون پیک آئوتنتیکو

موون پیک برای آئوتنتیکو آسیاب متوسط تا ریز و زمان عصاره‌گیری ۱۸ تا ۲۲ ثانیه برای فنجان بزرگ و ۱۲ تا ۱۴ ثانیه برای اسپرسو را توصیه می‌کند. هرچه قهوه ریزتر آسیاب شود، طعم آن شدیدتر می‌شود. این دان برای همه‌ی اسپرسوسازهای تمام‌اتوماتیک مناسب است و برای اسپرسو بهتر است در فنجان از پیش گرم‌شده سرو شود.

در اسپرسوساز تمام‌اتوماتیک

• تنظیم آسیاب: آسیاب دستگاه را روی درجه‌ای متوسط تا ریز بگذارید. اگر جریان قهوه خیلی سریع بود و فنجان کم‌رنگ شد، یک درجه ریزترش کنید.
• فنجان بزرگ: برای فنجان بزرگ یا کافه کرما، زمان خروج قهوه را در محدوده‌ی ۱۸ تا ۲۲ ثانیه نگه دارید.
• اسپرسو: برای اسپرسو، جریان کوتاه‌تر حدود ۱۲ تا ۱۴ ثانیه هدف موون پیک است.

در اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک (پرتافیلتر)

• نقطه شروع: آسیاب متوسط تا ریز را نقطه‌ی شروع بگذارید و آن را بر اساس زمان عصاره‌گیری تنظیم کنید.
• اصلاح طعم: اگر قهوه تلخ و سنگین شد، آسیاب را کمی درشت‌تر کنید؛ اگر آبکی شد، ریزتر.
• آمریکانو: برای فنجان بزرگ، بهتر است اسپرسو را بگیرید و سپس آب داغ اضافه کنید، به‌جای اینکه دستگاه را برای مدت طولانی روشن بگذارید.

برای کاپوچینو و لاته ماکیاتو

موون پیک آئوتنتیکو را مشخصاً برای کاپوچینو و لاته ماکیاتو پیشنهاد کرده است. در کاپوچینو، یک شات کامل این قهوه زیر کف شیر طعمی گرم و آشنا می‌دهد. در لاته ماکیاتوی بزرگ، که حجم شیر بیشتر است، شات دوبل طعم قهوه را لایه‌لایه و واضح نگه می‌دارد.

در موکاپات و فرنچ‌پرس

با این روش‌ها می‌توانید از دان آئوتنتیکو قهوه‌ای کم‌اسید و پرطعم بگیرید، ولی کرمای کافه کرما شکل نمی‌گیرد. برای فرنچ‌پرس آسیاب درشت، و برای موکاپات آسیابی کمی درشت‌تر از اسپرسو مناسب است. اسیدیته‌ی پایین این قهوه در این روش‌ها هم به فنجانی گرد و بدون ترشی کمک می‌کند.

بازده یک بسته‌ی آئوتنتیکو

موون پیک دوز مشخصی برای آئوتنتیکو اعلام نکرده است. با دوز رایج ۸ تا ۹ گرم برای یک شات تکی، این بسته‌ی ۱۰۰۰ گرمی حدود ۱۱۰ تا ۱۲۵ فنجان می‌دهد. اگر بیشتر شات دوبل ۱۸ گرمی برای کاپوچینو و لاته می‌گیرید، حدود ۵۵ نوشیدنی از آن به دست می‌آید.

نگهداری بعد از باز کردن

دانه‌های باز شده را دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید. کارشناسان رویال هایپر پیشنهاد می‌کنند بسته را بعد از هر بار برداشتن قهوه کاملاً ببندید یا دانه‌ها را به یک قوطی دربسته‌ی مات منتقل کنید. یخچال جای مناسبی برای دان قهوه نیست، چون رطوبت و بوی مواد دیگر را جذب می‌کند. در مخزن دستگاه اتوماتیک هم فقط به اندازه‌ی مصرف چند روز دان بریزید.

موون پیک؛ از رستورانی در زوریخ تا قهوه‌ای از هامبورگ

نام موون پیک از نخستین رستورانی می‌آید که اولی پراگر در سال ۱۹۴۸ در زوریخ گشود. امروز این برند سوئیسی روی طیفی از محصولات خوراکی دیده می‌شود و قهوه یکی از شاخه‌های اصلی آن است. پشت بسته‌های قهوه‌ی موون پیک ادعا شده که کیفیت این محصولات بیش از هفت دهه است حفظ شده.

قهوه‌ی موون پیک را شرکت آلمانی J.J. Darboven تولید می‌کند؛ برشته‌کاری که فعالیتش در هامبورگ به سال ۱۸۶۶ برمی‌گردد. تقسیم کار روشن است: موون پیک طعم و هویت را تعریف می‌کند و داربوون برشته‌کاری و بسته‌بندی را در آلمان انجام می‌دهد.

آئوتنتیکو یا شوملی؟ مقایسه با قهوه‌ی هم‌خانواده

آئوتنتیکو و شوملی هر دو کافه کرمای موون پیک هستند، اما برای دو سلیقه‌ی متفاوت. آئوتنتیکو برشته‌تر، کم‌اسیدتر و با بادی بیشتر است و برای نوشیدنی‌های شیری ساخته شده. شوملی ۱۰۰٪ عربیکا، روشن‌تر و ملایم‌تر است و برای فنجان بلند و ساده‌ی کافه کِرِم سوئیسی ساخته شده. انتخاب بین این دو بیشتر به این برمی‌گردد که قهوه را با شیر می‌خواهید یا بدون آن.

اگر قهوه را بیشتر سیاه و در فنجان بلند می‌نوشید و از تلخی فراری هستید، دانه قهوه موون پیک کرما شوملی انتخاب نزدیک‌تری است. اگر کاپوچینو و لاته نوشیدنی اصلی شماست و ترشی قهوه آزارتان می‌دهد، آئوتنتیکو کار را بهتر انجام می‌دهد. برای دیدن بقیه‌ی دان‌ها و کپسول‌های این برند، از صفحه‌ی محصولات موون پیک در رویال هایپر دیدن کنید.

پیش از خرید آئوتنتیکو این نکات را بدانید

• گواهی منبع: عدد ۱۰۰٪ روی جلد به گواهی منبع دانه‌ها اشاره دارد، نه به ۱۰۰٪ عربیکا بودن. اگر فقط قهوه‌ی تمام‌عربیکا می‌نوشید، این نکته را در نظر داشته باشید.
• تفاوت با ارگانیک: گواهی رین‌فارست الاینس با گواهی ارگانیک یکی نیست؛ این گواهی بر کشاورزی پایدار و شرایط کار تمرکز دارد و به معنی ارگانیک بودن محصول نیست.
• میزان کافئین: این قهوه کافئین کامل دارد. اگر به کافئین حساس هستید، فنجان‌های روزانه‌تان را مثل هر قهوه‌ی کافئین‌دار دیگری حساب کنید.
• طرح بسته‌بندی: ممکن است بسته‌ای که دریافت می‌کنید طرح قدیمی‌تر «Caffè Crema Auténtico» یا طرح جدید «Crema Auténtico» باشد؛ شدت روی این دو طرح با دو مقیاس متفاوت نوشته شده است.

طعم قهوه موون پیک آئوتنتیکو چطور است؟

آئوتنتیکو را می‌توان قهوه‌ای گرم، گرد و آشنا توصیف کرد؛ همان طعمی که بیشتر مردم وقتی می‌گویند «قهوه»، در ذهن دارند. اسیدیته‌ی ۱٫۵ از ۵ یعنی تقریباً هیچ ترشی‌ای روی زبان نمی‌ماند. برشتگی و تلخی متوسط هم طعمی می‌سازد که در فنجان سیاه حضور دارد، اما خشن نیست.

اگر بخواهیم مقایسه کنیم، شوملی موون پیک مثل یک صبح روشن بهاری است و آئوتنتیکو مثل یک عصر پاییزی گرم. وقتی آئوتنتیکو با شیر ترکیب می‌شود، تلخی آن نرم می‌شود اما طعم قهوه کنار نمی‌رود. نتیجه، کاپوچینویی است که طعم قهوه‌اش تا آخرین جرعه حس می‌شود.

خرید قهوه موون پیک آئوتنتیکو از رویال هایپر

رویال هایپر اصالت این قهوه را تضمین می‌کند و آن را همیشه با تاریخ انقضای بالا و معتبر تحویل می‌دهد. اگر نمی‌دانید آئوتنتیکو یا شوملی برای دستگاه و سلیقه‌تان مناسب‌تر است، کارشناسان رویال هایپر پیش از خرید کمکتان می‌کنند تا انتخاب درستی داشته باشید، و پس از خرید هم برای تنظیم دستگاه و دم‌آوری کنار شما هستند.

جمع‌بندی

قهوه موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو برای کسانی است که قهوه را بیشتر با شیر می‌نوشند و فنجانی گرم، پرطعم و بدون ترشی می‌خواهند. برشته‌کاری کامل‌تر، اسیدیته‌ی پایین و گواهی کامل رین‌فارست الاینس، آن را به انتخابی تبدیل کرده که هم در فنجان قابل دفاع است و هم در منبع.

اگر هنوز بین قهوه‌های موون پیک مردد هستید، صفحه‌ی برند موون پیک را ببینید تا گزینه‌ها را کنار هم داشته باشید. اگر کاپوچینو و لاته نوشیدنی هر روزتان است، این بسته‌ی یک‌کیلویی همراه قابل اعتمادی برای ماه‌های پیش رو خواهد بود.

نظرات مشتریان رویال هایپر

سوالات متداول درباره دانه قهوه موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو 1 کیلوگرم Mövenpick Caffè Crema Auténtico

باورهای رایج اما نادرست

خرید دانه قهوه موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو 1 کیلوگرم

برای تجربه‌ی یک کاپوچینو و لاته بی‌نقص با قهوه‌ای که از مزارع پایدار آمده است، می‌توانید روی دانه قهوه موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو حساب باز کنید. فروشگاه رویال هایپر اصالت و سلامت این کالا را به طور کامل تضمین کرده و آن را در سریع‌ترین زمان ممکن به دست شما می‌رساند.

بهترین قیمت دانه قهوه موون پیک کافه کرما آئوتنتیکو 1 کیلوگرم

ما در رویال هایپر تلاش می‌کنیم تا بهترین و رقابتی‌ترین قیمت را برای محصولات لوکس و اورجینال نظیر قهوه موون پیک آئوتنتیکو ارائه دهیم. با توجه به تضمین اصالت کالا و تاریخ مصرف معتبر، خریدی مطمئن و اقتصادی را با ما تجربه خواهید کرد.