دانه قهوه مون پیک کافی کرما 100% عربیکا 1 کیلویی Movenpick Caffe Crema Beans

این یکی از رایج‌ترین سوالات کاربران است. برخلاف تصور کلی که قهوه‌های ۱۰۰٪ عربیکا ممکن است ترش باشند، دانه قهوه Mövenpick Caffè Crema به دلیل استفاده از تکنیک “رست آهسته و طولانی” (Slow Roasting)، اسیدیته بسیار متعادل و کنترل شده‌ای دارد. طعم این قهوه اصلا ترش زننده نیست و تلخی آن هم بسیار ملایم است. اگر بخواهیم دقیق توصیف کنیم، طعمی شیرین، شکلاتی و مخملی دارد که اصطلاحاً به آن “بالانس” می‌گویند. پس اگر از ترشی تیز یا تلخی سوخته فراری هستید، این بهترین انتخاب برای شماست.

خیر، به هیچ وجه آسیب نمی‌زند. اتفاقاً دانه قهوه موون پیک کافه کرما یکی از ایمن‌ترین گزینه‌ها برای دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی (مانند دلونگی، مباشی، نوا) و به‌خصوص دستگاه‌های تمام اتوماتیک (Bean-to-cup) است. دانه‌های این قهوه “روغنی” (Oily) نیستند و حالت مات دارند، بنابراین تیغه‌های آسیاب دستگاه شما را چرب نمی‌کنند و باعث گرفتگی مجاری داخلی دستگاه نمی‌شوند. شما می‌توانید با خیال راحت از این دانه‌های سوئیسی استفاده کنید.

سوال بسیار خوبی است! “کافه کرما” در فرهنگ قهوه سوئیس و آلمان، به نوعی نوشیدنی اشاره دارد که شبیه به اسپرسو است اما حجم آب بیشتری دارد (حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر، شبیه به Lungo) و روی آن یک لایه فوم یا همان “کریما”ی غلیظ و طلایی رنگ تشکیل می‌شود. این محصول دقیقاً فرموله شده تا آن فوم پایدار و زیبا را به شما بدهد. البته این به آن معنا نیست که نمی‌توانید با آن اسپرسوی معمولی بگیرید؛ اتفاقاً اسپرسوی گرفته شده از این دانه بسیار خوش‌عطر و غلیظ خواهد بود.

این قهوه از ۱۰۰٪ دانه‌های گیاه عربیکا ارتفاعات (Highland Arabica) تهیه شده است. به طور طبیعی، عربیکا حدود نصف دانه‌های روبوستا کافئین دارد. بنابراین، میزان کافئین این قهوه “متوسط” است. این ویژگی باعث می‌شود که بتوانید در طول روز چندین فنجان از آن بنوشید بدون اینکه دچار تپش قلب یا بی‌قراری شوید. اگر به دنبال یک “بیدارخواب” بسیار قوی هستید شاید لاوازا (مدل‌های حاوی روبوستا) بهتر باشد، اما برای انرژی پایدار و لذت بردن از طعم، موون پیک بی‌نظیر است.

متأسفانه نمونه‌های تقلبی در بازار وجود دارد. برای اطمینان از خرید قهوه موون پیک اصل، به چند نکته دقت کنید: ۱. کیفیت چاپ بسته‌بندی باید بسیار بالا و شفاف باشد. ۲. دانه قهوه نباید بیش از حد سیاه و براق (روغنی) باشد؛ دانه‌های اصل موون پیک رنگ قهوه‌ای متوسط و مات دارند. ۳. وجود سوپاپ هوا (Valve) روی بسته الزامی است. ۴. بارکد محصول باید با ارقام 764 (کد کشور سوئیس) شروع شود. ما در رویال هایپر ضمانت می‌دهیم که کالای ۱۰۰٪ اورجینال با بچ‌کد معتبر را به دستتان می‌رسانیم.

درجه آسیاب کاملاً به دستگاه شما بستگی دارد، اما برای گرفتن بهترین نتیجه از Mövenpick Caffe Crema Beans، پیشنهاد ما درجه “متوسط رو به ریز” (Medium-Fine) است. اگر آسیاب را خیلی ریز کنید (مثل قهوه ترک)، ممکن است طعم تلخ شود. اگر خیلی درشت باشد، قهوه رقیق و ترش می‌شود. برای دستگاه‌های خانگی مثل دلونگی ۶۸۵، معمولاً درجه‌ای بین اسپرسو و فرانسه بهترین خروجی و بیشترین خامه (Crema) را می‌دهد.

بله، قطعاً. یکی از بزرگترین مزیت‌های رقابتی برند موون پیک، فرآیند برشته‌کاری خاص آن است. دانه‌ها تحت فرآیند Sorgsame Langzeitröstung (روست دقیق و طولانی‌مدت) قرار می‌گیرند. این زمان طولانی پخت باعث می‌شود ترکیبات اسیدی و محرک معده (مانند اسید کلروژنیک) تجزیه شوند. بسیاری از مشتریان ما که با خوردن قهوه‌های معمولی دچار سوزش معده می‌شوند، گزارش داده‌اند که با نوشیدن این قهوه هیچ مشکلی ندارند.

قهوه‌های دانه کامل (Bean) اگر در بسته‌بندی استاندارد سوپاپ‌دار باشند، معمولاً بین ۱۸ تا ۲۴ ماه از تاریخ تولید مهلت مصرف دارند. البته بهترین زمان مصرف (Best Before) برای دریافت اوج عطر و طعم، تا یک سال اول است. در فروشگاه رویال هایپر، ما همیشه متعهد هستیم که محصولاتی با حداقل ۶ ماه تا ۱ سال تاریخ انقضا و از جدیدترین بارهای وارداتی را برای مشتریان ارسال کنیم تا تازگی آن تضمین شده باشد.

بله، کاملاً امکان‌پذیر است. اگرچه این قهوه برای دستگاه‌های برقی بهینه شده است، اما اگر آن را متناسب با موکاپات آسیاب کنید (کمی درشت‌تر از نمک خوراکی)، نتیجه بسیار مطلوبی می‌گیرید. طعم خروجی موکاپات با این دانه، بسیار غلیظ، خوش‌عطر و با نت‌های فندقی خواهد بود. فقط دقت کنید که حرارت گاز ملایم باشد تا طعم لطیف عربیکا نسوزد.

تفاوت اصلی در درجه روست و پروفایل طعمی است. مدل Caffè Crema روست مدیوم دارد، طعمش ملایم‌تر است و برای نوشیدن قهوه‌های طولانی‌تر (ماگ بزرگ) یا ترکیب با شیر عالی است. اما مدل Espresso روست تیره‌تری دارد، تلخی آن بیشتر است و برای کسانی که شات‌های کوتاه و خیلی قوی ایتالیایی را می‌پسندند طراحی شده است. اگر قهوه را نرم و آروماتیک دوست دارید، همین مدل کافه کرما (بسته آبی) انتخاب بهتری است.

فوق‌العاده است! شاید فکر کنید چون ۱۰۰٪ عربیکا است طعمش در شیر گم می‌شود، اما به دلیل بادی (Body) مخملی و نت‌های طعمی کاراملی و شکلاتی، وقتی با شیر گرم ترکیب می‌شود، طعمی شبیه به دسر پیدا می‌کند. برای درست کردن یک لاته ماکیاتوی حرفه‌ای یا کاپوچینوی صبحگاهی، قهوه موون پیک کافه کرما پایه‌ی بسیار خوشمزه‌ای ایجاد می‌کند.

دشمنان اصلی قهوه اکسیژن، رطوبت، نور و گرما هستند. پس از باز کردن بسته ۱ کیلوگرمی، بهترین کار این است که آن را در همان بسته اصلی نگه دارید (چون لایه محافظ دارد) و هوای آن را کاملاً خالی کنید و درب آن را با گیره محکم ببندید. سپس بسته را در یک ظرف دربسته (Air-tight) و در جای خشک، خنک و تاریک (مثل کابینت دور از اجاق گاز) قرار دهید. توصیه می‌کنیم دانه‌ها را در یخچال نگذارید، مگر اینکه در ظرف وکیوم کامل باشند، زیرا رطوبت یخچال کیفیت دانه را از بین می‌برد.

قیمت این محصول بازتابی از کیفیت و فرآیند تولید آن است. شما بابت دانه‌های دستچین شده ارتفاعات (Highland Beans) هزینه می‌کنید که کشت و برداشت سخت‌تری دارند. همچنین فرآیند روست طولانی‌مدت در سوئیس هزینه‌برتر از روست‌های سریع صنعتی است. علاوه بر این، هزینه‌های واردات کالای اصل اروپایی را نیز باید در نظر گرفت. با این حال، با توجه به اینکه هر بسته ۱ کیلوگرمی حدود ۱۱۰ تا ۱۲۰ فنجان قهوه می‌دهد، هزینه هر فنجان بسیار مقرون‌به‌صرفه و ارزشمندتر از قهوه‌های کافی‌شاپی خواهد بود.