راهنمای اندازه و انتخاب فنجان مناسب هر قهوه
امروزه برای بسیاری مردم، واقعاً چیزهای کمی بهتر از یک فنجان قهوه برای شروع یک روز پر مشغله وجود دارد. این یکی از لذت‌های ساده زندگی است و هر فنجان قهوه لذت خاص خودش را قطعا خواهد داشت، از عطر تازه‌ای که در اطراف حین دم آوری قهوه پخش میشود، تا اولین جرعه که در آن می‌توانید هنگام نوشیدن از هر یک از طعم‌ها و نت‌ها و طعم‌های بی نظیری که در قهوه وجود دارد لذت ببرید.
اما، آیا می دانستید که هر نوع قهوه برای نوع خاصی از فنجان قهوه طراحی شده است؟ به حدی که حتی می تواند بر لذت شما از نوشیدن قهوه مورد علاقه شما تأثیر بگذارد. از مواد گرفته تا اندازه، در این مقاله از رویال مگ، انواع فنجان های قهوه را که برای هر نوع قهوه استفاده میشود، بررسی خواهیم کرد.
راهنمای اندازه ی فنجان قهوه
| نام فنجان (کاربری) | حجم تقریبی (ml) |
| فنجان اسپرسو | 60 میل |
| فنجان کاپوچینو | 180 میل |
| فنجان فلت وایت (Flat white cup) | 160 میل |
| ماگ استاندارد | 360 میل |
| فنجان ماکیاتو | 60 میل |
| بول Bol (قهوه فرانسه) | 160 میل |
| لیوان لاته (گیلاس لاته) | 220 میل |
| لیوان کورتادو (Cortado) | 135 میل |
| لیوان آیریش کافی (قهوه ایرلندی) | 250 میل |
| فنجان قهوه ترک | 75 میل |
لیوان قهوه استاندارد با حجم تقریبی 350میلی لیتر
برای اکثر ما در خانه، ما یک لیوان مخصوص داریم که قهوه مورد علاقه خودرا در آن می نوشیم . خواه شخصی سازی شده باشد، غول پیکر، خود همزن، یا یکی که سال ها می نوشید، همه ما فنجان قهوه مورد علاقه خود را داریم
فنجان اسپرسو با حجم تقریبی 60 میلی لیتر
فنجان اسپرسو، که به عنوان فنجان دمیتاس (demitasse) نیز شناخته می شود (کلمه فرانسوی برای نیم فنجان)، کوچکترین فنجان قهوه است. فنجان، اگرچه کوچک است، اما در پایه باریک تر و در لبه پهن تر است.
مهم است که فنجان اسپرسو خیلی بزرگ نباشد، زیرا می تواند باعث پخش شدن کرم، خیلی نازک شدن و محو شدن سریع آن شود. همچنین فنجان قهوه بزرگ بر دمای اسپرسو نیز تأثیر می‌گذارد و می‌تواند به سرعت سرد شود و آن را در معرض هوای بیش از حد قرار گیرد، و همانطور که می‌دانیم، اسپرسو چیزی فراتر از شات زدن آن است، همه چیز به تجربه بستگی دارد. ماکیاتو هم در فنجان های اسپرسو نیز سرو می شود.
فنجان کاپوچینو با حجم تقریبی 180 میلی لیتر
فنجان کاپوچینوی ایتالیایی کوچکتر از فنجان قهوه کاپوچینوی استاندارد است . بیشتر فنجان های کاپوچینو نیز در پایه باریک تر و در لبه پهن تر هستند. به همان دلایلی است که برای فنجان اسپرسو نیز ذکر شد، به جز اینکه در فنجان کاپوچینو، بر خلاف شات اسپرسو بیشتر در یک پایه باریک متمرکز می شود. این فنجان گنبدی شکل نیز امکان روکش فوم عالی را فراهم می کند. در این نوع فنجان ها نوشیدنی قهوه آمریکنو نیز سرو می شود.
فنجان فلت وایت با حجم تقریبی 160 میلی لیتر
به طور خلاصه فلت وایت به قهوه هایی اطلاق میشود که همواه با فوم شیر هستند و معمولا باریستاها فوم شیر روی قهوه را نیز به اشکال مختلفی تزئین میکنند.
فنجان فلت وایت شبیه فنجان کاپوچینو است، اما اندازه کوچکتر و شکل لاله دارد و لبه آن باریکتر است. اندازه فنجان فلت وایت اجازه می دهد تا طعم قهوه برجسته بماند و همچنین بافتی ابریشمی صاف و کرمی داشته باشد.
فنجان قهوه فرانسه (بول) با حجم تقریبی 160 میلی لیتر
قهوه فرانسه (فرانسوی) را معمولا با فنجانی کاسه ای شکل به نام بول Bol می نوشند که معمولاً از جنس چینی ساخته می شود. هنگام نوشیدن کافه قهوه از بول، باید آن را با دو دست نگه داشت، زیرا گاهاً دسته ندارند و مانند سوپ میل شود.
فنجان لاته با حجم تقریبی 220 میلی لیتر
لاته را می‌توان در یک کاسه مانند لیوان نیز سرو کرد، اما معمولاً بزرگ‌تر از فنجان کاپوچینو است. این کار ریختن شیر بخار پز شده روی اسپرسو را آسان‌تر می‌کند و حتی برای ساخت لاته آرت مناسب تر است.
با این حال، به طور معمول و از نظر تاریخی، ایتالیایی ها لاته خود را در لیوان های لاته بلند سرو می کنند. به طور گسترده ای اعتقاد بر این است که به این دلیل است که لایه های عالی یک لاته را نشان می دهد. لیوان‌های لاته همچنین به باریستاها کمک میکنند تا به مقدار مناسبی از اسپرسو، شیر و کف، دست پیدا کنند.
لیوان کورداتو با حجم تقریبی 135 میلی لیتر
کورتادو Cortado یک چهره کاملا جدید در دنیای قهوه است . با شروع در Blue Bottle Café در سانفرانسیسکو، از لیوان های جبل الطارق برای تهیه این نوشیدنی استفاده شد.
موسس، جیمز فریمن، می‌گوید که لیوان های جبل‌الطارق (Gibraltar) به‌عنوان یک لیوان کورتادو «موفقیت بین‌المللی غافلگیرکننده‌ای داشته است و در منوهای غذایی ایالات متحده، اروپا و ژاپن ظاهر میشود».
لیوان قهوه ایرلندی (Irish Coffee) با حجم تقریبی
لیوان قهوه ایرلندی ، بر خلاف فنجان قهوه استاندارد، از شیشه ساخته شده و دارای ساقه کوتاهی برای بالا بردن نوشیدنی است. برخی از نسخه ها دارای دسته هستند، در حالی که بیشتر آنها با لیوان های شراب تنومند مقایسه می شوند. از آنجایی که لیوان قهوه ایرلندی شفاف است، به نوشیدنی خود اجازه می دهد تا لایه بندی زیبای قهوه و خامه آن را نمایان کند.
فنجان قهوه ترک با حجم تقریبی 75 میلی لیتر
برای تهیه قهوه ترک از ایبریک (ibrik) یا جذوه (cezve)، نام ظرف دسته بلندی است که معمولا از جنس مس ساخته شده و برای دم کردن استفاده می شود. سپس در یک فنجان قهوه جداگانه ریخته می شود. فنجان قهوه ترک که اغلب به عنوان فنجان دمیتاس (demitasse) شناخته می شود، در واقع با فنجان هایی که برای اسپرسو استفاده می شود کمی متفاوت است.
قهوه ترک به دلیل طرز تهیه آن دمای بسیار بالاتری نسبت به اسپرسو دارد. بنابراین، فنجان قهوه باید در برابر دما مقاومت کند و با ته نشین شدن تفاله های قهوه، دمای بالا را ثابت نگه دارد. این نوشیدنی قهوه نیز طوری طراحی شده است که برای مدت طولانی از آن لذت ببرید، نه مانند اسپرسو. فنجان های قهوه ترک اغلب از چینی ساخته می شوند و ضخامت مناسبی برای حفظ این دما دارند.
خرید قهوه برند و اورجینال در فروشگاه اینترنتی رویال هایپر
