دانه قهوه لوکافه-لوکافی مستر اکسکلوسیو 100% عربیکا 250گرمی Lucaffe Mr. Exclusive

مستر اکسکلوسیو قوطی ۲۵۰ گرمی در یک نگاه

قوطی مستر اکسکلوسیو برای چه کسانی ساخته شده است؟

اگر خانه‌تان یک یا دو قهوه‌نوش دارد، یک کیلو قهوه پیش از تمام شدن عطرش را می‌بازد. قوطی ۲۵۰ گرمی برای همین مصرف طراحی شده: با یک فنجان در روز، در حدود دو هفته تمام می‌شود و هر فنجانش به اندازه‌ی اولی خوش‌عطر است.

این قوطی برای کسانی هم مناسب است که تازه دستگاه اسپرسوساز خریده‌اند و می‌خواهند با قهوه‌ای کار را شروع کنند که خطای تنظیم را ببخشد؛ شیرینی بالا و تلخی ناچیز مستر اکسکلوسیو، حتی در شات‌هایی که هنوز کاملاً تنظیم نشده‌اند، فنجانی دلپذیر می‌دهد. و برای کسی که موکاپات دارد، عربیکای خالص در قهوه‌جوش ایتالیایی فنجانی صاف و بدون تلخی سوخته می‌سازد.

سرانجام، این قوطی برای هدیه است. مشکی و طلایی، با نوشته‌ی Mr. Exclusive و Delicious and Tasty، بدون هیچ بسته‌بندی اضافه آماده‌ی تقدیم است.

چرا مستر اکسکلوسیو را در قوطی بخریم؟

قوطی فولادی لوکافه یک انتخاب آگاهانه است. برند در معرفی قوطی‌های لوکافه (در برگه‌ی جدید) توضیح داده که فولاد را به جای آلومینیوم، پلاستیک یا کاغذ برگزیده، چون طعم قهوه را دست‌نخورده نگه می‌دارد و فلز یا میکروپلاستیکی به آن منتقل نمی‌کند. دانه‌ها از لحظه‌ی خروج از دستگاه رُست تا روزی که درب را برمی‌دارید، از نور، هوا و رطوبت دورند.

دلیل دوم، خود ترکیب است. مستر اکسکلوسیو تنها ترکیب عربیکای خالص در میان ترکیب‌های قوطی‌دار لوکافه با رُست متوسط است؛ کلاسیک روبوستا دارد و بلوکافه رُست ملایم‌تر و شخصیتی گلی‌تر. اگر از اسپرسو نرمی و شیرینی می‌خواهید، بی‌آنکه سنگینی روبوستا یا عطرهای میوه‌ای پررنگ در کار باشد، این قوطی همان است.

دلیل سوم، اندازه است: با ۲۵۰ گرم، قهوه همیشه در بهترین دوره‌ی عطرش مصرف می‌شود.

بررسی تخصصی مستر اکسکلوسیو: چرا ترکیب سه قاره؟

مستر اکسکلوسیو ترکیبی است که لوکافه فقط با عربیکای منتخب ساخته و هر خاستگاهش نقشی مشخص دارد: آمریکای جنوبی پایه‌ی شیرین آن است، آمریکای مرکزی تازگی و عمق را می‌آورد و دانه‌های شرق آفریقا ته‌مزه‌ای میوه‌ای و معطر، با رگه‌ای از بخور، به آن می‌افزایند. برند می‌گوید چنین تعادلی با یک خاستگاه به‌تنهایی به‌سختی به دست می‌آید. رُست متوسط هم شیرینی و عطر این دانه‌ها را آشکار می‌کند، بی‌آنکه به تلخی برسد.

چارت طعمی مستر اکسکلوسیو

این قهوه در سه ستون اول نمره‌ی کامل دارد؛ یعنی فنجانی که هم بو، هم شیرینی و هم قوت دارد. بدنه و اسیدیته را بهتر است با واژه‌های خود برند خواند: میانه و سبک، نه سنگین و نه ترش.

عربیکای خالص در برابر ترکیب‌های روبوستادار

روبوستا در ترکیب‌های اسپرسو بدنه، کرما و کافئین می‌افزاید، اما تلخی و حسی چوبی هم می‌آورد. در مستر اکسکلوسیو از روبوستا خبری نیست و حاصل، فنجانی است شیرین‌تر و معطرتر، با کرمایی ظریف‌تر. لوکافه در وصف این قهوه از تلخی تقریباً صفر و کرمای طلایی و مخملی سخن می‌گوید.

کافئین مستر اکسکلوسیو قوطی

کافئین این قهوه همان سطح طبیعی عربیکاست؛ کمتر از کلاسیک با ۲۰٪ روبوستا و کمتر از ترکیب‌هایی که لوکافه پرکافئین می‌نامد. «عربیکای خالص» البته به معنای کم‌کافئین نیست؛ برای کافئین بسیار پایین، دکافئینه‌ی لوکافه ساخته شده است.

قوطی فولادی مستر اکسکلوسیو

مستر اکسکلوسیو ۲۵۰ گرمی در قوطی فلزی مشکی با درب نقره‌ای عرضه می‌شود؛ روی آن طرح طلایی Lucaffè، نوشته‌ی Mr. Exclusive 100% Arabica Blend و Delicious and Tasty و نشان Made in Italy آمده است. دانه‌ها درست پس از برشته شدن به این قوطی منتقل می‌شوند تا در آن جا بیفتند، بی‌آنکه نور و هوا به آن‌ها برسد. پس از مصرف هم، قوطی فلزی ظرفی ماندگار برای نگهداری قهوه‌ی بعدی است.

نگهداری دانه‌ی مستر اکسکلوسیو در قوطی

پس از باز کردن، دانه‌ها را در همان قوطی نگه دارید؛ فولاد نور را کاملاً مهار می‌کند و درب آن دوباره محکم می‌شود. قوطی را در کابینتی خنک و دور از اجاق و آفتاب بگذارید و پس از هر بار پیمانه کردن، درب را کامل جا بیندازید. با یک فنجان در روز، ته قوطی پیش از افت عطر دیده می‌شود و به تقسیم یا فریزر نیازی نیست.

چرا هر فنجان را جدا آسیاب کنیم؟

مزه‌ی نان تازه و شکلاتی مستر اکسکلوسیو در ترکیبات معطری است که پس از آسیاب، به‌سرعت پر می‌کشند. پودر کردن کل قوطی یعنی فنجان‌های آخر بی‌روح شوند؛ آسیاب کردن پیش از هر دم، این عطر را تا ته قوطی حفظ می‌کند.

کدام قهوه‌ی لوکافه را انتخاب کنم؟ مستر اکسکلوسیو قوطی و دیگر قهوه‌های لوکافه

از اسپشیالتی گلی تا ترکیب ناپلی پرکافئین، هر قهوه‌ی لوکافه پاسخی به سلیقه‌ای متفاوت است. یازده قهوه‌ی این برند در رویال هایپر، با داده‌های رسمی خود لوکافه، در جدول زیر کنار هم آمده‌اند.

در میان قوطی‌های لوکافه، مستر اکسکلوسیو متعادل‌ترین است. برای انتخاب:

• اگر عربیکای خالص و اسپرسویی نرم و شیرین در اندازه‌ای کوچک یا برای هدیه می‌خواهید، قوطی مستر اکسکلوسیو را بردارید.
• اگر همین قهوه را دوست دارید و مصرفتان بالاست، دفعه‌ی بعد سراغ پاکت یک کیلویی آن بروید.
• اگر بدنه‌ی پرتر برای شیرقهوه می‌خواهید، قوطی کلاسیک؛ و اگر عطر گلی، قوطی بلوکافه.
• اگر طعم یک سرزمین خاص برایتان جذاب است، تک‌خاستگاه‌هایی مثل لوکافه گواتمالا را ببینید.

لوکافه؛ ترکیب‌سازی به سبک گاردا

لوکافه از ۱۹۹۶ در کنار دریاچه‌ی گاردا قهوه رُست می‌کند. جان لوکا ونتورلی که این رُستخانه را بنیان گذاشت، به روایت برند خودش ترکیب‌ها را با چشیدن و آزمودن نمونه‌ها شکل می‌دهد و مستر اکسکلوسیو نمونه‌ای از این ترکیب‌سازی است: سه خاستگاه که هر کدام کاری را انجام می‌دهند که دیگری نمی‌تواند. رُست با جریان هوای داغ و گزینش دانه با جداکننده‌ی نوری، از امضاهای این رُستخانه است.

لوکافه به‌عنوان Società Benefit ثبت شده و نسخه‌ی کپسولی مستر اکسکلوسیو را با کپسول‌های کمپوست‌پذیر عرضه می‌کند. سال ۲۰۲۴ هم یکی از ترکیب‌های این برند در ناپل عنوان بهترین اسپرسو را از آنِ خود کرد. برای آشنایی با همه‌ی قهوه‌ها، به صفحه‌ی لوکافه در رویال هایپر بروید.