آشپزی و تغذیه

یکی از فاکتورهای چهارگانه شناخت کیفیت دانه قهوه، میزان اسیدیته آن است. برخی با شنیدن اینکه قهوه هم اسید دارد…

گفته می‌شود که کشت انواع قهوه به طور وسیع از قرن پانزدهم میلادی شروع شد و از آن زمان این…

روغن زیتون یکی از چربی‌های مفید و پرکاربرد است که از طریق آسیاب کردن و یا خرد کردن دانه زیتون…

امروزه قهوه به یکی از اجزای اصلی زندگی روزمره ما تبدیل شده است. انگاری جهان دارد حول محور یک مایع…

احتمالاً برای ما ایرانی‌ها یکی از جذاب‌ترین بخش‌های دورهمی‌های دوستانه‌ای که داریم، پخت و یا صرف غذاهای متنوع و خوشمزه…

همه می‌شناسیمش و دوستش داریم. ترکیبی نرم و لطیف، چسبناک و گاهی ترد که به‌راحتی پهن می‌شود و در ساندویچی…

اگر سری به کافی شاپ‌های معتبر بزنید، احتمالاً خیلی از دیدن افرادی که همراه با یک شات اسپرسو، مقداری آب…

نویسنده: Jillian Kubala  (متخصص تغذیه  از کالج Westhampton  نیویورک) محصولات شکلاتی، از جمله شکلات تلخ، از دانه‌های درختی به نام…

کشورهای شرق آسیا فرهنگی غنی از مزه و رنگ دارند. برخی از محبوب ترین غذاها در جهان، مانند سوشی و…

اگر به غذاها و نوشیدنی های هندی علاقه مند باشید، احتمالا بارها کلمه ماسالا را شنیده اید. ماسالا در هند…